Ses vi på Body, Mind, Spirit messen?

bodymindspiritmessebilde

 

Jeg gleder meg utrolig mye til å holde hele 3 foredrag på den store Body, Mind, Spirit messen på Lillestrøm 23- 25 november og jeg håper å treffe mange av dere der! Jeg skal også ha stand med mange gode tilbud på både bøker, flasker og juicepresse:)

Det er også debut på mitt helt nye foredrag Sunn på italiensk vis- Jakten på det gode liv på søndagen! Jeg er veldig spent og gleder meg til å dele mer av mine erfaringer og funn fra min tid i Italia og “Project Healthy in Italy” som du kan lese mer om her

 

Her har dere programmet for mine 3 foredrag:

Fredag 23 nov. kl 17-1745 på Smak scenen: JUICY! SUNN OG FRISK MED FERSKPRESSET JUICE

Foredraget «Juicy!» inspirerer deg til å øke din sunnhet ved å tilføre kroppen din flytende gull – nemlig ferskpresset juice! Gjennom kunnskap og en smittende energi vil Carina Hultin Dahlmann vise deg hvordan juicing enkelt kan hjelpe deg å oppnå din «5 om dagen» kvote, øke energien din og gi deg en bedre helse og hverdag. Smakfullt, enkelt og supersunt!

Lørdag 24. nov.  kl. 11-1145 på SMAK scenen: SUNN OG GOD PLANTEBASERT MAT

På kokkekurset Carinas sunne kjøkken vil forfatter og plantebasert kokk Carina Hultin Dahlmann vise deg hvordan du enkelt kan lage sunn og god plantebasert mat. Fokuset er rene råvarer som alle bør ha på kjøkkenet uansett om man er veganer, vegetarianer eller ikke. Du vil også lære enkel bytte- triks for et sunnere kosthold og helsebringende matlagings rutiner.

 

Søndag 25 nov. kl. 13-1345 på Smak scenene: SUNN PÅ ITALIENSK VIS- JAKTEN PÅ DET GODE LIV.

Visste du at Italia er kåret til Europas og verdens sunneste land? Forfatter, kokk og helseekspert Carina Hultin Dahlmann er en ekte Italia-elsker og ekspert,  og har nylig reist rundt i Italia for å finne deres hemmeligheter til hva et godt og langt liv er. På dette foredraget vil du bli tatt med inn i den fantastiske kulturen, samt få svarene til hvordan du også kan leve «La dolce vita», det søte livet, og få en bedre helse og livsstil på italiensk vis!

 

LESE MER OM FESTIVALEN HER

 

kurs-kollasje-carinas-sunne-kjokken

 


Bli med meg på mitt livsstilseminar og weekend på Leangkollen!

18-19 oktober 2014 kan du være med meg på en weekend livsstilseminar på Leangkollen hotell i Asker!

Har du lyst til å lære mer om juicing, ernæring og en sunn livsstil? Det blir 2 dager fylt med inspirasjon, påfyll og kunnskap for både kropp, sinn og sjel! Det er enkelt å gjøre endringer i kostholdet som gir store positive endringer og resultater på både kroppen, helsen og psyken. Jeg lærer deg hvordan!

Vi bor i landlige omgivelser med vakker utsikt til Oslo fjorden og hotellet ligger kun en knapp 30 minutters kjøretur fra Oslo sentrum og kun en 5 minutters drosjetur fra togstasjonen i Asker. Enten du reiser fra nord, sør, vest eller øst kan du enkelt komme deg til Leangkollen for å være med Carina på høstens juicyeste weekend!

Bli med meg i okt.!

Bli med meg i okt.!

Temaer som vil gjennomgås i løpet av helgen:

Inspirasjon! Mentale/psykologiske faktorer ved livsstilsendringer
Hvordan bli din egen kostholdsekspert! Kostholdsanalyse
Introduksjon til juicing- Hvorfor og hvordan
Råvarer som kan juices- Hva de inneholder av næringsstoffer og hva de er gode for
Innføring i vitaminer, mineraler, antioksidanter og enzymer- Hva er dette og hva har de å si for helsen og kroppen din?
Matallergier- Gluten og meieriprodukter. Er det sunt?
Karbohydrater, proteiner og fett- Hva er disse stoffene og hvordan påvirker de kroppen og helsen din?
Sunne og enkle mat-tips og mye mer…

Det blir felles luncher og fest middag lørdagskveld og det er maks 20 plasser! Meld deg på og lese mer her:

http://www.juicydrops.no/Home/livsstilseminar

Sunt kosthold, juicing og en økt livskvalitet!

Sunt kosthold, juicing og en økt livskvalitet!


Ny juiceoppskrift- Green and Slim…

Dagene flyr og nå er det helg igjen:) I dag gir jeg dere en ny juiceoppskrift som jeg håper dere kan kose dere med i helgen. Denne juicen er en perfekt start på dagen, men også veldig bra for å fylle på kroppen med riktig næring etter trening. Bland da gjerne med 30 gram proteinpulver for optimal restitusjon. Squash er en mild og vannholdig grønnsak som fint kan i juicer til barn da smaken ikke er fremtredende. Squash virker leverrensende og er også bra for vektreduksjon. Juice i vei!

Minner også om at nytt Juicydrops Magazine kommer til uken! Gled deg til mer juicy inspirasjon:) God helg!

Green and Slim(slank)

  • 2 epler (gjerne norske)
  • 2 cm. ingefær
  • 1/4 sitron
  • 1/5 squash
  • 1/5 agurk

Godsaker i juicen: Malicsyre, pektin, vitamin C, magnesium, kalium, fosfor, antioksidanter og antibakterielle egenskaper fra både sitron og ingefær.

 

Green and Slim…holder helsen og vekten din i sjakk.


Følg bikiniprogrammet mitt i Shape Up!

Nå kan du følge “bikiniprogrammet” som jeg har utviklet for bladet Shape Up. I 3 utgaver kan du følge mine kostholdsråd og treningsråd samt få motivasjon til å komme i superform til sommeren! Hver utgave er også full av gode treningsøvelser som jeg anbefaler alle å trene ukentlig. Jeg er i full gang selv og håper du vil følge meg:) Første utgave er i salg nå så løp og kjøp!

 

Foto:Bjørn Inge Karlsen


Har du fått med deg juni utgaven av bladet Stella? Denne måneden setter vi fokus på idealkroppen. Hva mener du?

Har du fått med deg juni utgaven av bladet Stella? Les ekspertsiden min under “Puls” og få mange gode, sunne tips for sommeren. I denne månedens utgave er det også en spennede reportasje om dagens idealkropp hvor du kan lese om hvordan kvinner nå ønsker at deres kropp skal se ut og hva de er opptatt av når de trener.

Stella #3 med Viktoria Winge på cover.

Jeg er så glad for et trenden har snudd og at det nå er sunne, trente kropper som gjelder! Jeg har alltid syntes at dette er “idealet”  og har jobbet hardt for å endre kvinners syn på en “vakker kropp”. Fokuset på at det å være tynn er det eneste som gjelder, er gammeldags, og heldigvis er det flere som nå ser at det er helheten som teller. Som jeg sier:  Fordi om du er slank/tynn betyr det ikke at du er sunn og i god form. I utgangspunktet vil en litt overvektig person som trener og tenker over hva de spiser være i mye bedre form og være sunnere enn en så kallt “tynn/normalvektig person”. Jeg ELSKER muskler på kvinner og syntes det er lekkert med definerte armer, skuldre og lårmuskler. Heller større og stram enn tynn og dissete med masse viserialt fett som ligger rundt de vitale organene som hjertet, leveren og nyrene!

Sunne, sterke jenter vil vi ha mer av! Love your healthy body! Hva mener du?

 

Personlig vil jeg heller ha fitness modellen Jamie Eason kropp og Jamie som forbilde enn noen av disse spagettilignende “kvinnene” som sprader rundt på catwalken. Lenge leve muskler som holder deg frisk, sterk og full av energi!

Les mer her! www.stellamagasinet.no

 


Back to basics del 3 – Hva er egentlig fett og visste du at mangel på fett faktisk gjør deg fet?

I dag er siste delen av “back to basics” serien. Jeg håper du er blitt litt klokere disse 3 dagene og lært noe nytt eller blitt mer bevisst på de viktigste næringsstoffene:) I dagens innlegg får du vite det grunnleggende om fett, som er så viktig for en optimal helse. Jeg kan ikke få pushet nok hvor viktig omega 3 er for en sunn, frisk og slank kropp. Dette har jeg selv merket på kroppen min. I et par måneder gikk jeg uten omega 3 tilskuddet mitt rett og slett fordi jeg var gått tom og tenkte at jeg sikkert kunne klare meg uten og spare noen kroner på kosttilskudd budsjettet mitt . Etter en liten stund kunne jeg merke at kroppen min ikke hadde det optimalt. Jeg var tørr i huden, tendenser til litt depresjoner og trøtt hele tiden, samt at jeg følte at jeg ikke fikk resultater ved treningen min. Jeg måtte bare få kjøpt inn et høy kvalitet omega 3 tilskudd. Etter 1 uke med dobbeldose med omega 3 gikk jeg ned i vekt, huden min strålte og jeg hadde fått energi igjen! Kroppen min hadde det godt igjen og jeg ble igjen minnet på hvor viktig riktig fett er for både kropp, sinn og sjel… Får du din daglige dose med omega 3?

 

Fett- Lipider

 

 1 gram fett inneholder 9 kalorier

 

 ”Fett” er et ord som fremkaller mange tanker og følelser. Noen tenker på juleribben, andre forbinder det med noe farlig og fetende, mens andre bryr seg i grunnen ikke i det hele tatt om det og har verken gode eller vonde assosiasjoner med ordet. Uansett hvilke tanker man har om ordet ”fett”, er det felles for alle som har vært på ”slankeren”, eller ønsker å leve et sunnere liv, at de har lært at fett er noe man skal innta i små mengder. Fett har vært oppe til diskusjon ganske ofte de siste årene, og heldigvis er vi nå innforstått med at det finnes mange forskjellige typer fett, noen gode og noen dårlige.

Fett er en del av vår mentale og fysiske velvære, og dermed en del av å pleie kropp, sinn og sjel. Hvis du kutter ut alt fett, vil du faktisk stoppe fettforbrenningsprosessen, noe som er stikk motsatt av det vi prøver å oppnå. Fettsyrer som omega 3 er nødvendig for et sterkt immunforsvar, sunt hjerte- og karsystem og blodårer. Tilstrekkelig inntak av omega 3 kan også forbedre hudlidelser som psoriasis, eksem og tørr hud. Det er også bevist at omega 3 hjelper mot depresjon, gir økt intelligens (hjerneceller bygges opp av fettsyrene omega 3 og 6), og er vitalt for sunn og riktig utvikling av foster hos gravide. Det er flere studier som også viser at omega 3 kan ha en positiv innvirkning på barn med ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder).

Fett  har mange positive funksjoner i kroppen vår, og hovedfunksjonene er å gi kroppen energi og å fungere som kroppens byggesteiner. Som byggesteiner bygger fett opp cellenes membran og inngår også i cellestrukturen. Fett er det største energilageret vi har, og fett beskytter også indre organer mot slag og støt, samtidig som det hjelper oss å holde varmen. Vi trenger rett og slett fett for å holde oss i live og opprettholde vitale funksjoner i kroppen vår. Når fettprosenten blir for lav, vil man som kvinne miste mensen fordi hormonproduksjonen går ned, og man blir straks mer utsatt for osteoporose (beinskjørhet). Som du ser, henger alt sammen, og det ene påvirker det andre på godt og vondt.

Hva er egentlig fett? Fett inneholder 9 kalorier per gram i forhold til protein og karbohydrater som kun inneholder 4 kalorier per gram. Fett er det næringsstoffet som inneholder mest energi (kalorier) per gram, og dermed er det enkelt å forstå hvorfor et overdrevent inntak av fett rett og slett gjør oss fete.

.Hovedgrupper som fett deles inn i:

  •  fettsyrer
  • triglyserider
  • kolesterol
  • fosfolipider  

 Til daglig snakker vi om triglyserider, som er fettet som finnes i maten vår og er fettet som vi bærer på kroppen vår. Det finnes ca. 40-50 forskjellige typer fettsyrer, og til sammen er det disse fettsyrene som utgjør fettstoffet vi kaller triglyserider.

 Fett deles videre inn i:

  •  animalsk
  • vegetabilsk fett

 Animalsk fett finner man i alt som stammer fra dyreriket:

  •  kjøtt
  • meieriprodukter
  • sjømat

 Vegetabilsk fett finner man i:

  •  nøtter
  • frø
  • avokado
  •  oliven
  • solsikkeolje
  • rapsolje

På ingredienslisten på matvarer er vegetabilske oljer som oftest omtalt som bare olje eller vegetabilsk olje eller vegetabilsk fett, noe som gjør at vi ikke kan identifisere kvaliteten på fettstoffet, noe som er ugunstig i forhold til å gjøre kloke kostholdsvalg.

 All spiselig fett deles in i:

  •  Mettet fett, som finnes i dyreriket (ost, smør, fløte, kjøtt) og kokosfett. Alle fettstoffer som er harde selv i romtemperatur er mettet fett.
  • Trans – fett eller herdet/delvis herdet vegetabilsk fett finnes i industrilaget mat som chips, posesupper, sauser og gryteretter, kaker, muffins, kjeks, frossen pizza, brød, rundstykker m.m..
  • Umettet fett

 

Umettet fett deles inn i:

  •  Enumettet fett, som finnes i olivenolje, rapsolje, sesamolje og avokado.
  • Flerumettet fett, som finnes i fet fisk som makrell, laks, ørret, tunfisk og i nøtter og frø som linfrø.

 Det viktigste når det gjelder fett, er at du klarer å skille mellom det sunne og det usunne og vet hvilke kilder vi finner dem i.

 Fettstoffet som er ugunstig for helsen din er er:

  •  mettet fett
  • trans – fett syrer (delvis herdet eller herdet vegetabilsk fett)

 Disse fettsyrene er direkte forbundet med kreft, hjerte- og karsykdommer og fedme. Maks 2 % av ditt totale inntak kan innholde trans – fett for at det ikke skal skade helsen din, og maks 10 % (dette er inkludert 2 % med trans – fettsyrer) kan inneholde mettet fett.

Tips* Det er flere studier som viser at ekstra virgin kokosolje kan være gunstig for helsen og vekten din, selv om det er mettet fett, når den inntas i moderate mengder. Kroppen reagerer annerledes på denne type fett og mettet fett tåler høyere temperaturer bedre enn for eksempel oliven olje. Bruk gjerne ekstra virgin kokosolje til å steke og bake med, men steking generelt sett er ugunstig for helsen din og bør begrenses.

 Eksempler:

  • 100 gramostepop =25,6 grammettet fett og trans – fettsyrer
  • 100 gram(1 mellomstor plate) med vanlig sjokolade =20 grammed mettet fett.

 Som du ser, skal det verken mye, eller mange usunne matvarer til før du er oppe i et høyt inntak av de ugunstige fettsyrene og dermed står i fare for å skade helsen din.

 

 Mesteparten av fettet du spiser bør komme fra enumettet og flerumettet fett med vekt på flerumettet fettkilder som fet fisk og nøtter. Det er fra disse kildene vi finner de essensielle (må tilføres via maten) fettsyrene, omega 3 og 6. Disse fettsyrene er spesielt viktig med tanke på vedlikehold av nervevev, og de spiller også en vital rolle i forstadiet av vitale hormonlignende substanser.

Tips* I det daglige får vi lettere i oss enumettet fett, og vi bør derfor konsentrere oss om å spise flere kilder til flerumettet fett. Spis fet fisk og linfrø!

 

 For å være sikker på at du får i deg nok av disse essensielle fettsyrene bør du:

  •  Bruke sunne fettstoffer som olivenolje og rapsolje i matlagingen (helst uvarmet og kaldpresset).
  • Lage dressinger basert på oliven, linfrø (NB! må ikke varmebehandles) eller rapsolje
  • Tilsette oljene i brødoppskrifter for økt fuktighet og næringsinnhold.
  • Spise mandler, valnøtter, paranøtter, macademia nøtter eller cashewnøtter ( NB! Alle må være naturell, uten tilsatt salt/sukker/olje)
  • Spise snacks som solsikkefrø, hempfrø eller gresskarfrø
  • Spise fet fisk (ørret, laks, makrell, sild) minst 2 ganger i uken

Gjør du dette, vil du minske faren din for kreft, hjerte- og karsykdommer og samtidig senke kolesterolet ditt. Du vil senke det farlige kolesterolet (LDL) og øke det gode (HDL), og i tillegg vil det sunne fettet stabilisere blodsukkeret ditt, mette godt, dempe appetitten din og hjelpe å bygge muskelmasse. Sunt fett er ikke din fiende, det er din venn, bare husk; alt med måte. Lenge leve laks, mandler og olivenolje!  


Back to basics del 2. Hva er egentlig protein?

I dag er det proteiner som står på agendaen. Happy reading! 🙂

Protein- kroppens legoblokker

 

 1 gram protein inneholder 4 kalorier

 Jeg  er oppvokst i USA på 80-tallet og husker godt de sjokkrosa tightsen og den stramme, fargerike badedrakt- lignede overdelen med G-streng snitt i baken på min mor da hun løp av gårde til sin aerobic time i New York. ”Over there” var Jane Fonda, dronningen av aerobic og slanking i vinden, og Arnold Schwarzenegger imponerte (eller skremte oss) med sine bulende muskler. På denne tiden var proteiner eller vektløfting kun for menn som ville bli bodybuildere. Heldigvis har tidene endret seg, og man vet utrolig mye mer om både kroppen og kosthold.

 Protein = et makronæringsstoff som vi trenger i store mengder.

 Protein kommer fra det greske ordet ”proteos”, som betyr ” den første” og forteller oss dermed hvor viktig dette næringsstoffet er. Proteiner er kroppens byggesteiner, og nytt vev kan ikke bygges opp uten dette næringsstoffet.

Protein deles opp i:

  •  animalsk
  • vegetabilsk protein

 Animalsk protein kommer fra:

  •  meieriprodukter
  • kjøtt
  • egg
  • fisk 
  • skalldyr

 Vegetabilsk protein kommer fra:

  •  korn
  • erter
  • linser
  • bønner  
  • nøtter

 

Når man spiser matvarer med proteiner, brytes proteinet ned til noe som kalles aminosyrer. Det finnes 20 aminosyrer, og 8-9 av dem er essensielle.

 Essensielle aminosyrer = aminosyrer som kroppen selv ikke kan produsere og dermed må tilføres via kosten.

 Aminosyrer har forskjellige funksjoner i kroppen, og hver enkelt av dem er ”programmerte” til å utføre en spesifikk oppgave eller oppgaver i kroppen. Noen styrer immuneforsvaret, mens andre fungerer som en katalysator for forskjellige enzymer.

 Isoleucin, leucin og lysine = de tre aminosyrene som vedlikeholder og bygger musklene våre. Du vil finne dem i større mengder i proteinpulver og som eget kosttilskudd (BCAA som står for Branched Chained Amino Acids).

 100 % biologisk verdi= er protein som inneholder alle de essensielle aminosyrene kroppen trenger. Den eneste proteinkilden med 100 % biologisk verdi er animalsk (fra dyreriket).  

*Tips  Personer som er vegetarianere står i fare for å ha mangel på en eller flere av disse aminosyrene. En person som er vegetarianer bør ha et over gjennomsnitts kunnskapsnivå om ernæring for å sørge for at han eller hun får i seg nok proteiner, samtidig som de får dekket behovet for essensielle aminosyrer. Algen spirulina bør inntas for å få i deg alle de 8-9 essensielle aminosyrene.

Når man dropper karbohydratene ved et måltid kan man tilate seg mye ekstra lekkert og fortsatt gå ned i vekt eller holde vekten. Sea Bass fra Gordon Ramsey’s Maze London

Protein er viktig for å bygge opp kroppen din, samtidig som protein er med på å holde blodsukkeret stabilt og mette godt. Når du spiser proteiner (kjøtt, fisk, meieri produkter, nøtter eller egg), skiller kroppen ut et hormon som heter glukagon. Glukagon produseres i bukspyttkjertelen på samme sted som insulin, og er med på å dempe sult og stimulere fettforbrenningen. Glukagon og insulin er erkefiender og fungerer ikke sammen. Desto mer insulin er tilstede, desto mindre glukagon vil bli produsert og motsatt. Jo mer proteiner du spiser, desto mer glukagon og mindre insulin vil være tilstede i kroppen din. Dette er en av årsakene til at protein hjelper på vektreduksjon. Lavere insulin nivåer betyr mindre fettlagring og færre inflammasjonstilstander i kroppen. Protein er også med på å styre hormonet IGF- 1 (Insulin like Growth Factor), som er et anabolsk hormon som bygger opp muskulatur og i tillegg øker protein forbrenningen din med opp til 25 % fordi kroppen forbruker mer energi på å fordøye protein enn blant annet karbohydrater.

Når jeg gjør kostholdsanalyser, ser jeg at fellesnevneren som oftest er at de fleste spiser for lite proteiner i forhold til karbohydratmengden. Jeg anbefaler 1,8-2 gramprotein per kilo kroppsvekt, og spesielt når man er aktiv er dette viktig for å bevare muskelmassen, bygge opp nytt vev (muskler), for å holde blodsukkeret stabilt og for å dempe appetitten.

Eksempel:

 For en kvinne som veier 65 kilo tilsvarer dette130 gramprotein hver dag. (65 kgx2 gramprotein =130 gram).

 Dette tilsvarer ca:

  •  100 gr. kyllingfilet (ca.1 stk)( 22 gr. protein)
  • 2 egg (12gr)
  • 100 gr. havregrøt (11,3 gr.)
  • 100 gr. laks (19,9 gr.)
  • 100 gr. lett ost (27gr.)
  • 100 gr. makrell i tomat (10 gr.)
  • 1 porsjon protein pulver (30 gr.) (mer om dette senere)

 

 Årsaker til at økt protein inntak hjelper på vektreduksjon og fremmer en god helse:

  •  Holder insulin nivået lavt/normalt
  • Metter bedre og lenger
  • Bygger muskelmasse som igjen forbrenner mer kalorier, selv når du sover
  • Øker kroppens fettforbrenning på grunn av økt energiforbruk ved fordøying

 

Det bør alltid være en proteinkilde tilstede ved måltidene dine. Egg er en flott kilde, bare husk å hold eggplommemengden til maks 2 om dagen. Eggehvite kan du spise så mye du vil av.

  

Eksempler:

  •  Hvis du spiser frukt som mellommåltid, spis en liten håndfull med nøtter, som for eksempel mandler eller valnøtter.
  • Tilsett nøtter eller frø til yoghurten din.
  • Drikk en proteinshake ved siden av, eller spis cottage cheese på knekkebrødet eller skiven din.
  • Tilsett ekstra eggehviter til eggerøren eller omeletten din for økt proteininnhold og gi mer volum.
  • Spis tunfisk, makrell i tomat, sukkerfri peanøtt/mandel smør, røkelaks, eller egg på skiven din.
  • Tilsett egg, bønner, linser, mager skinke, kalkun, kylling, tunfisk, cashewnøtter, pinje kjerner og/eller mager fetaost (eller annen mager ost)i salaten din.

 

                                        

 

                                           

 

 

 

 

 

 

 


Back to basics del 1 – Hva er egentlig karbohydrater?

I dagene fremover kommer jeg til å skrive om makronæringstoffene som er karbohydrater, protein, fett og vann. Det er utrolig viktige å ha riktig og god basiskunnskap hvis man skal forstå helheten i en sunn livsstil og et sunt kosthold. Det nytter for eksempel ikke å vite at du må spise mer proteiner hvis du ikke vet hva proteiner er og hvilke kilder man finner dem i. Enig? I dag tar jeg opp det grunnleggende om karbohydrater og i morgen blir det proteiner. Håper du blir litt klokere! Ønsker deg en fantastisk fin dag. 🙂

 

Næringsstoffer – Hva er det?

Næringsstoffer er substanser som kroppen må innta fra omgivelsene for å overleve. Næringsstoffene deles inn i mikro- og makronæringsstoffer og finnes i maten og drikken vi inntar daglig. Mikronæringsstoffer er stoffer kroppen trenger i mindre mengder, som vitaminer og mineraler, mens makronæringsstoffer er stoffer kroppen trenger i større mengder og gjenkjennes som karbohydrater, fett, proteiner og vann.

For at du skal forstå hvordan disse stoffene fungerer i kroppen må du først vite hva de forskjellige stoffene er, hvilke funksjoner de har i kroppen, og viktigst av alt: Hvilke matkilder man finner dem i.                                       

 

Karbohydrater CH20

  

1 gram karbohydrat inneholder 4 kalorier

 De aller fleste som har en tv, leser blader eller aviser, har fått med seg ordet ”karbohydrat”, og ordet er ofte satt i en negativ sammenheng hvis temaet er vektreduksjon. For å si det slik; ja, dietter bestående av kun proteiner og fett vil fungere ganske drastisk, ganske fort, men lykken er relativt kortvarig. Man kan ikke leve et aktivt liv helt uten karbohydrater og trening bør inngå i alles hverdag 😉 De som velger å gå på diet, og da en diet bestående av null karbohydrater (eksempel Atkins diet), vil ikke ha overskudd og energien til å trene, og mange frarådes å trene i den første ”null karbohydrat fasen” av dietten. Absolutt ikke noe jeg anbefaler. Dette fungerer kanskje i en kort periode, men det kan være helseskadelig i det lange løpet og hjelper deg ikke til en varig og sunn livsstil.

Karbohydrater = Karbohydrater er et makronæringsstoff som vi trenger i relativt store mengder.

Karbohydrater finnes i:

  • frukt
  • grønnsaker  
  • sukker (vanlig hvitt sukker, fruktose fra frukt, maltose fra øl og laktose fra melkeprodukter)
  • nøtter
  • frø  
  • kornprodukter

 

Karbohydrater deles inn i:

  • stivelse (poteter, ris, brød, kaker, kjeks, kornprodukter som knekkebrød, frokostblandinger, grynblandinger, flatbrød)
  • fiber (frukt, grønnsaker, grove kornprodukter)
  • sukker (kaker, brus, godteri, honning, posesupper/sauser, øl og all alkohol)

Karbohydrater har en funksjon i kroppen, og det er å gi kroppen energi. Karbohydrater brytes ned til glukose (blodsukker), og det er denne energien hjernen vår lever av. Når kroppen din har den energien den trenger til å utføre arbeidsoppgavene dine, lagres overskuddet som glykogen i musklene og leveren din og ligger latent for senere bruk. Ved for eksempel trening vil kroppen benytte seg av disse lagrene. Haken ved glykogenlagrene dine er at de er små og ved inaktivitet og stillesitting, sammen med et høyt inntak av karbohydratrike matvarer, vil resten lagres som fett på magen, rumpen og lårene dine! Har du en stillesittende kontor jobb vil du ikke trenge like mye karbohydrater som en person som jobber som bonde, rengjører, eller andre jobber som innebærer en del gange og bevegelse.  Enkelt og greit; desto mindre du bruker kroppen din, desto mindre brensel eller energi trenger du, og desto mindre karbohydrater bør du spise.

”Å spise karbohydrater eller ei, det er det store spørsmålet”

Mange vil argumentere med at når kroppen ikke får karbohydrater, vil den bryte ned proteiner for å tilføre kroppen energi, men dette vil ikke fungere optimalt fordi det er ikke den type brensel kroppen og hjernen foretrekker for en aktiv og sunn livsstil. Vi vil ha mest mulig muskler på kroppen, og det er verken sunt eller ønskelig at kroppen skal bryte disse ned fordi den trenger energi. Uten tilførsel av riktig type karbohydrater vil du i lengden ende opp trøtt, slapp og deprimert. Med andre ord, du pleier verken kropp, sinn og sjel ved å kutte et viktig næringsstoff helt ut. Man trenger karbohydrater for en optimal helse, men det er forskjell på mengder, hvilken type du velger, hvordan du setter måltidet sammen og når på dagen du spiser karbohydratrike matvarer.  

De beste kildene til RIKTIG type karbohydrater er:

  • søtpotet
  • brun, naturris
  • villris
  • grovt speltmel (helst økolgisk, jeg anbefaler Holli Mølle mel)
  • quinoa
  • grønnsaker
  • litt frukt som epler, pære, bær,plommer
  • belgfrukter (bønner og linser)
  •  nøtter og frø
  • ubehandlet, langkokte havregryn (spesielt hvis man trener eller er veldig aktiv)

Kombiner ALLTID karbohydrater med protein og gjerne en sunn fettkilde. F.eks havregrøt med mandler eller annen nøtt. Spis aldri et stort stivelsesrikt måltid sent på kvelden. F.eks brød, ris aller annen pasta. Desto senere på kvelden, desto mindre karbohydrater trenger du. Min sene middagsfavoritt er fersk, ovnsstekt kylling med “salsa” laget på finhakket tomat, agurk, sjarlottenløk, basilikum, olivenolje og en ekte balsamico.

 

 Velg alltid grove karbohyratkilder som er minst mulig bearbeidet. Her ser du sushi med fullkornsris og da er måltidet perfekt:)

 

 

 

 

 

                               

 


Lar du denne treningsmyten ødelegge for at du får en sunn og slank kropp?

 Myten om at man får store, bulende muskler av å trene styrke ødelegger for mange som ønsker å ned i vekt og stramme opp kroppen sin. Mange tror også at styrketrening ikke er viktig hvis man skal ned i vekt, noe som er helt feil.

Denne myten er den som ødelegger for de fleste mennesker som ønsker å legge om livsstilen og gå ned i vekt og bedre deres helse – spesielt kvinner.  Mange tror at man automatisk får store, bulende muskler av å trene med vekter og at styrketrening er uvesentlig når hovedmålet er vektreduksjon.

Fakta: Damer; du får ikke store, bulende muskler av å trene styrketrening med mindre du bruker anabole steroider, noe som er livsfarlig, eller at du har en ekstrem tilnærming til trening og kosthold og trener målrettet mot dette i lang, lang tid. Styrketrening er alfa og omega når du skal ned i vekt og er viktig for helheten i din kropp og din hverdag. Følgende er argumenter for hvorfor styrketrening er viktig og essensielt for en sunn, slank og sterk kropp:

  • Desto mer muskler du har, desto høyere forbrenning har du. Muskelmasse er en aktiv masse som forbruker mye kalorier, selv når du sover. Jo mer muskler du har, desto høyere hvileforbrenning har du og desto mer kan du spise uten å legge på deg. Når du har mer muskler, er det lettere å gå ned i vekt fordi du forbrenner mer i utgangspunktet, noe som gjør at du ikke trenger å kutte drastisk ned på matinntaket ditt.

 

 

  • Når du går ned i vekt, er det stor fare for at kroppen bryter ned muskelmassen din for energi. Det er det som skjer når du hører om disse dramatiske slankekurene hvor personer går ned 10 kilo på en måned. Det er mye muskler, vann og mineraler de mister, og når de begynner å spise normalt igjen, vil de ha ødelagt kroppens forbrenning, og de legger på seg mer enn da de startet. Det er dette som er roten til all den ”jojo- slankingen” som jeg ønsker å få slutt på.

 

  • Muskler ”fyller” ut huden og forhindrer at du ser slapp og ”dissete” ut i kroppen. Du får kun denne ”oppstramningseffekten” av å trene styrke og bygge mer muskler. Slanker du deg uten å trene, vil du fortsatt ha lik kroppsfasong, bare i en mindre størrelse. Styrketrening er den eneste formen for trening som kan endre din kroppsfasong med å bygge muskulatur på områder hvor du har mindre. Dette kalles ”body shaping”, eller ”figurforming” på norsk. For eksempel: Har du et bredt underparti (hofte, rumpe, lår), kan du vektlegge styrkeøvelser som går på skulderpartiet ditt for å balansere kroppen din og gjør at du ser slankere ut og har en mer proporsjonert kroppsfasong.

 

  •  Styrketrening har mange helsemessige fordeler. Vektbærende trening er den beste måten å forebygge beinskjørhet (osteoporose) samtidig som det regulerer insulinfølsomheten din, bedrer kolesterolverdiene dine og styrker hjertet ditt.  Styrketrening er dessuten viktig for allmennhelsen din og forbedrer hverdagen din ved at kroppen din er sterkere og mer utholdende og tillater deg å gjøre hverdagslige ting som å bære, løfte, bøye og gå og stå bedre uten at det belaster kroppen din i negativ forstand. Jeg har sett ryggproblemer forsvinne helt etter bare 1- 2 måneders styrketrening, 2 ganger i uken!

 

  •  Styrketrening holder deg ung! Hvis du ikke bruker musklene dine via styrketrening, vil 40 % av muskelmassen din være borte innen 65 års alderen. Hvis du vil unngå å bli kalt ”Ringeren fra Notre Dame” med pukkelrygg, er styrketrening det beste du kan gjøre for å forebygge dette gammelmanns/damesyndromet. Man skal eldes med verdighet, men mann trenger ikke å eldes fortere og verre enn det som er nødvendig. Du trenger verken å bli syk, overvektig, svak og trøtt hvis du tar tak i din egen helse og kropp. Jeg har opplevd 80- åringer som både trener spinning og løfter vekter i helsestudio. Fysisk aktivitet og egenpleie har gjort at de aldri har mistet ”glimtet i øyet”. Jeg har flere kunder som jeg kaller for ”Super Granny” og har sett med egne øyne hvordan styrketrening øker livskvaliteten deres. Ta tak i livet ditt og bruk kroppen, og du vil forbedre sjansene dine for å oppleve både barnebarn og oldebarn… kanskje til og med tippoldebarn? Og du, det er aldri for sent å begynne.

 

Visste du at: Mange eldre har problemer med å gå opp trapper og har ikke styrke nok til å ta ned en koffert fra bagasjehylla. Styrketrening er avgjørende for at eldre skal klare flere hverdagslige gjøremål.

Kilde: Forskningsrådet www.forskning.no

 DET ER ALDRI FOR SENT Å BEGYNNE!


Slank og frisk med sunt fett

Sunt fett er viktig av flere årsaker og er essensielt for at de fettoppløslig vitaminene A,D,K og E skal kunne opptas av kroppen. Riktig fett er også viktig for en effektiv fettforbrenning, for et godt immunforsvar, for cellenes oppbygging og for å forebygge depresjoner. Fett er rett og slett livsviktig!

Spiser du mye rå grønnsaker og salater, noe du bør, er det viktig å tilføre litt sunt fett for at kroppen din skal få nyttiggjort seg mest mulig av deres næringsstoffer. Jeg ønsker også at du skal nyte maten din mest mulig og derfor er det fullt mulig å kombinere sunnhet og god smak. Prøv denne deilige basilikums olivenloljen fra Olivers&CO. www.olivers-co.no

Lag en sunn dressing med denne oljen, litt ekte balsamico, dash havsalt, grovkvernet pepper og en dash med frisk lime eller sitronsaft og nyt!