Raw, sunne karamell eplepops!

I disse før-julstider kan det bli veldig mye usunne utskeielser og sukkerholdige matvarer. Dette kan gjøre at mange får problemer med energien og helsen og ikke minst ustabilt blodsukker. Men det er mulig å få i både pose og sekk; sunt og godt! Her får du en lekker, sunn, vegansk og veldig smakfull raw dessert oppskrift fra boken min Carinas sunne kjøkken! Du kan lese mer om og bestille signert her

Karamell-eplepops med gresskarcrunch

Disse er perfekte til barnebursdager, eller til å ta med på jobbfest. Eple og karamell er en lekker smakskombinasjon. Denne oppskriften er en sunnere variant uten raffinert sukker, og eplene serveres som en «cake pop»! Eplepopsene er en god kilde til fiber, antioksidanter, protein og sunt fett. Gresskarkjerner er en god kilde til mineralet sink, som styrker immunforsvaret vårt.

 

Eplepops 3419

Supersunne og gode søtsaker!

«Eplepop»

1–2 epler (gjerne av en frisk, lett syrlig type)

Slik gjør du:

Lag eplekuler med en skje som brukes til å lage melonkuler. Du skal ikke skrelle eplet. Legg bitene i sitronvann for at de ikke skal oksidere og bli brune.

Daddel-karamell

10 steinfrie dadler
1,5 dl vann
½ dl lønnesirup
¾ dl smeltet kokosolje
1 ts vaniljeekstrakt (kan sløyfes)
½ ts Himalaya-salt

Slik gjør du:

1. Bløtlegg dadlene i ca. 30 minutter. NB! Spar på vannet!
2. Når dadlene er myke, legger du alle ingrediensene i en blender eller food prosessor, og tilsetter litt av bløtleggingsvannet. Ha i mer etter behov. Blandingen skal ha en karamellaktig konsistens.

Gresskar-crunch
1 dl gresskarkjerner (rå, naturell)
1 ss kokossukker
½ ts vaniljefrø eller frøene fra ½ vaniljestang (kan sløyfes)
1 klype salt
Slik gjør du:
1. Kjør alle ingrediensene i en food prosessor eller blender til de er finmalt. Ha dem over i en bolle og sett den til side.
Slik setter du det sammen:
1. Tørk eplekulene og stikk en cake pop/pinne i midten av hver kule, fra siden hvor epleskallet er.
2. Dypp kulen i karamell.
3. Dypp den så i strø og sett den til side på et bakepapir eller en asjett.
4. Når du har laget alle, setter du dem i kjøleskapet i ca. 30 minutter for at karamellen skal stivne.

Tips! Alt med unntak av eplekulene kan lages dagen før eller flere dager i forveien. Før servering trenger du da bare å lage eplekulene og dyppe dem i karamell og strø. Cake-pop-pinner finner du i hobbybutikker og utvalgte kjøkkenbutikker og dagligvarebutikker.


Dette produktet bør du prøve – Salad Booster!

I går var jeg en tur innom Røtter på St. Hanshaugen, Oslo. Det er en skikkelig “godteri butikk” for alle sunnhets freaker, inkludert meg selv. Selv om jeg jobber i bransjen er det et hav av produkter selv jeg ikke kjenner til og vet hva er. Det må være flere 1000 forskjellige produkter der inne!

Jeg har juicet daglig i over et år og blitt mer og mer bevisst på raw food og i går fant jeg et spennende produkt som ALLE kan bruke uansett kostholdfilosofi og nivå man er på. Living Intentions Salad Booster finnes i flere varianter og er et slags supersunn krydder som man drysser over og blander i salaten. Den jeg kjøpte i går heter Vegan Cheesey og består av økologisk:

  • spiret gresskarfrø
  • spiret solsikkefrø
  • sesamefrø
  • chiAfrø
  • spirulina
  • nutritional yeast
  • chlorella
  • kelp
  • og litt krydderier for smak

Når man tilsetter dette i salaten øker man næringsinholdet betraktelig. Det smakte kjempegodt med litt raw pesto laget på økologisk basilikum sammen med spinat, bløtkokt egg, litt feta ost, tomat og løk. Norske jordbÆr til desert rundet av kvelden meget bra mens jeg så på en skikkelig sippete jentefilm! Full av energi etter en knallhard spinningstime og en lett fordøyelig og enzymrik middag/kveldmat våknet jeg opp full av eneRgi og klar til å dele tipset med deg. 🙂 Ha en fin dag!!

www.sanabona.no