Er den veganske trenden sunn? Følg meg på Forbrukerinspektørene på NRK.

God formiddag, Jeg håper helgen din har vært fin:)

Antall nordmenn som ønsker å spise mer plantebasert mat og legge om til et vegansk kosthold er økende, men er dette sunt og uten risiko? Er man i fare for mangel symptomer og er det virkelig så miljøvennlig som vi tror?

Svarene på dette og mye mer får du hvis du følger meg og mange andre eksperter i den siste sendingen av NRK serien Forbrukerinspektørene på onsdag 24. okt. etter Dagsrevyen. Jeg skal på rundt kl. 2159 og håper du vil følge med.

Jeg er spent, spiser du mer plantebasert, vegansk mat? Kommenter gjerne!

 

 

 

 

 

 


Mitt comeback- Hva kan jeg hjelpe deg med?

Det er utrolig lenge siden jeg har blogget på min norske blogg. Altfor lenge siden…

Mitt fokus de siste årene har vært å skrive bøker (5 stykker så langt), drive firma, holde kurs og foredrag m.m. , og gjennom sosiale media føler jeg at jeg har hatt kontakt med mine lesere og kunne delt oppskrifter, inspirasjon samt hatt en dialog, men nå føler jeg tiden er inne igjen for å ta opp kontakten igjen men deg min kjære blogg leser.

 

Dermed spør jeg deg – hva vil du lære mer om relatert til helse, kosthold, livsstil eller kanskje livet generelt? Hva kan jeg dele med deg som gjør at din hverdag blir bedre på en eller annen måte? Jeg håper du vil legge igjen svar til meg i kommentarfeltet slik at jeg kan komme i gang igjen med å blogge for deg!

 

Tips! Til onsdag 24 oktober kan du se meg på NRK sin live sending av Forbrukerinspektørene. Mer info kommer:)

 

532A0741carinaispeltåker

Skikkelig lykke! Her får jeg stå midt i en økologisk spelt åker i Italia i forbindelse med nytt prosjekt.

 

 


Juicedebatten: Siste ord er ikke sagt

Fredag 10. april hadde Aftenpostens A-Magasinet en stor artikkel om juicing med hovedfokus på det som gjerne kalles juice detox, cleanse eller faste – altså den litt mer «kontroversielle» biten av juicingens verden. Personen som frontet artikkelen fremmet en 40 dagers juice-faste og dessverre var det dette som fikk hovedfokus, noe som etter min mening, skaper stor forvirring hos både «mannen i gata» og andre ernæringsautoriteter som skal kommentere og komme med sine innspill om «dietten». Du kan lese saken her

Og nei, juicing er ikke en trend eller en diett, men en livsstil hvor man drikker næringsrike frukter og grønnsaker som en del av et sunt kosthold og en aktiv livsstil. Man drikker det man ikke klarer eller liker å spise. Naturlig, ekte, og rent er stikkord for denne juicy, grønne livsstilen.

40 dagers-fokuset er noe jeg syntes er uheldig da dette er den ekstreme siden, som verken jeg, eller noen andre anbefaler uten at det foreligger oppfølgning, eller en meget god kompetanse hos den som utfører det.  Mellom tre og sju dager er det jeg anbefaler for en juice detox og det er dette som min siste bok, Juice Detox, tar for seg. Når det er sagt er det ved kronisk sykdom lignende 30 – 40 dagers programmer som utføres for å hjelpe kroppen å helbrede seg selv – og ja, det er mange tusenvis av mennesker som har funnet dette som deres løsning. Størst kompetanse på dette området finner man i USA.

Samme dag som A-Magasinet kom på trykk var jeg hos NRK og stilte til debatt i Ukeslutt som ble sendt på lørdag. Her møtte jeg juicingens største motstander, Wenche Frølich. Graden av hennes misnøye mot ferskpresset frukt- og grønnsaksjuice (samt meg), var jeg ikke klar over, før hun nektet å hilse på meg i resepsjonen samt gikk til angrep på meg før vi det hele tatt hadde nærmet oss studioet. Du kan høre opptaket her

Jeg kunne bare latt det ligge, ristet på hodet og gått videre med min hverdag, men etter at jeg fikk hørt intervjuet igjen bestemte jeg meg for å fullføre det som ble startet i denne debatten… Frølich sa i debatten at juicing ikke virker, «det er bare en placebo effekt», og det var dette som fikk mitt (juice) beger til å renne over…maken til arroganse og overlegenhet skal man lete lenge etter. Hundrevis av mennesker sender meg meldinger og e-poster om hvordan daglig juicing, samt det å gjennomføre mitt 7 dagers juice detox-program (som forøvrig inneholder både fett og fiber for dem som er overbekymret for dette punktet) har gitt dem en ny hverdag, helse og kropp. Flere tusen mennesker har de siste årene vært på både mine juicekurs og foredrag og delt sine livsendrende juice-historier med meg. På verdensbasis er det millioner av mennesker som har fått et bedre liv ved å implementere juicing i sin hverdag og eventuelt utføre en «juice detox».

I følge Einstein er definisjonen av galskap å gjøre det samme om og om igjen og forvente et annet resultat. Det samme gamle oppgulpet som de fleste ernæringseksperter kommer med er « å spise variert». Dett er ikke et konkret råd som hjelper noen som helst å gjøre bedre kostholds- og livsstilvalg. Vi vil ha konkrete løsninger og ikke minst resultater og da må vi også se på andre metoder og måter å gjøre ting på for det som ikke har fungert tidligere.

Nordmenn er blant de dårligste til å spise frukt, og grønnsaker. Vi trenger alle å spise mer basedannende og mineralrike frukter og grønnsaker og mindre bearbeidet, næringsfattig mat, noe vil alle innerste inne vet. Problemet er at teori og praksis er to forskjellige ting. Vi spiser ikke nok av alt det gode naturen har å tilby oss. Men da kan vi drikke det som en enkel og smakfull løsning på dette problemet. Dette har vist seg å fungere i hverdagen til Ola og Kari Nordmann.

I følge Verdens helseorganisasjon (WHO) er:

  •  Cirka 1,7 millioner (2,8 prosent) dødsfall i verden linket til lavt inntak av frukt og grønt
  • Lavt inntak av frukt og grønt blant de ti vanligste årsakene til den globale fedmeepidemien
  • Lavt inntak av frukt og grønt står for anslagsvis 14 prosent av dødsfallene forårsaket av tarmkreft, 11 prosent av dødsfallene fra hjerte- og karsykdommer og 9 prosent av dødsfallene forbundet med slag på verdensbasis.

I debatten sa Frølich i en arrogant tone at «hun aldri hadde vært syk», noe som også provoserte meg veldig. Her viser man mangel på empati og forståelse for den situasjonen som mange mennesker er i grunnet kostholdog livsstil. Å skremme folk bort fra juicing vil etter min mening og erfaring, frarøve mange mennesker en økt livskvalitet og ta fra dem muligheten til å bli en sunnere og friskere utgaveav seg selv på en enkel og sunn måte.

Hvis noen skulle være i tvil om min kompetanse er jeg i tillegg til mine studier om juicing og naturlig kosthold utdannet personlig trener og ernæringsrådgiver fra Universitet i Agder. Men det som jeg anser som min største fordel og det som gjør meg egnet til å både skrive bøker om dette, samt hjelpe andre mennesker med deres kosthold og helseutfordringer, er det faktum at jeg selv har slitt med både overvekt og flere livsstilsplager og sykdommer fra jeg var barn. Over mange år har jeg tilegnet meg kunnskap, prøvd og erfart og forsket på hva som faktisk fungerer både i teori og praksis. Som gründer ligger det i min natur å være nysgjerrig, samt se etter nye løsninger hvor andre ikke har lyktes før.

Jeg kommer fra et sted av både personlig og profesjonell kunnskap, men viktigste av alt fra et sted fylt med empati, kjærlighet og ønsket om å gi mennesker kunnskap og verktøy til å ta sine egne valg for hva som er best for dem og deres helse og liv. Under deler jeg noen av mine “før” bilder som jeg vanligvis kun viser til mine kursdeltakere. Jeg håper at mange finner inspirasjon hos meg og ser at juicing er en fantastisk måte å hjelpe kroppen å finne sin balanse på i en ellers hektisk og til tider kaotisk hverdag hvor sunne, gode kostholds valg ikke alltid er like lett å ta.

 «Når man vet bedre, så gjør man bedre»- Maya Angelou

Meg før jeg endret livsstilen min og oppdaget juicing...

Meg før jeg endret livsstilen min og oppdaget juicing…

Her er jeg full av betent akne. Bar et tegn kroppen gav meg på at den var forgiftet.

Her er jeg full av betent akne. Bar et tegn kroppen gav meg på at den var forgiftet.

Fra A-Magasinet reportasjen i helgen...

Fra A-Magasinet reportasjen i helgen…