Dette brødet hjelper deg ned i vekt…og gir bedre helse.

De fleste nordmenn bør spise mindre brød både for vekten og helsens skyld. Men det fins et godt alternativ og 2- 3 skiver om dagen kan fint inngå i en sunn livsstil, spesielt hvis du trener regelmessig.

Laget etter en gammel oppskrift fra bibelen er Esekiel brødet laget med bønner, hirse og sammalt spelt. Brødet er rikt på mineraler som kalsium, magnesium og kalium, og er i tillegg bra for syre balansen i motsetning til andre kornvarer som er syredannende. Dette er bra for mennesker med leddgikt og andre innflammasjoner i kroppen. Esekiel brød metter godt da det er rikt på aminosyrer (protein) samt at det holder blodsukkeret stabilt. Dette bidrar til en eventuelt vektreduksjon. Brødet inneholder i tillegg lite gjær og er økologisk. Det er mitt favoritt brød og med litt makrell i tomat blir det et fullverdig lite måltid.

Tips* Brødet kjøpes frossen i de fleste helsekostbutikker. Smart Club selger det ferskt til en god pris! Etter min mening er brødet best når det ristes i toasteren.

Esekiel brød for vekten og helsens skyld.


Juicy inspirasjon!

Beklager det har vært stille på bloggen min denne uken, men jeg har vært så travel i fotostudio med å ta bilder av juicer (selvfølgelig) til et spennende proskjekt som jeg enda ikke kan røpe;). Jeg håper uken deres har vært fin og at helgen bir enda bedre. Ses vi i morgen på Ultra Matfestival i Ski forresten? Jeg står på stand sammen med Flust og Philips så jeg håper du vil komme bort for en prat og en juice.

Uansett bør du vil ta en titt på denne videon som jeg håper vil gi deg litt “juicy inspirasjon” for helgen. Kanskje du blir inspirert til å juice nye ingredienser du aldri før har prøvd…


Den optimale drikken etter treningsøkten din. Vet du hva det er?

Organisk kokosvann er 100 % ren uten tilsatt sukker eller fettstoffer og er perfekt å innta etter f. eks. en treningsøkt. Hvorfor? Fordi vannet er naturlig isotonisk, noe som vil si at den oppretterholder, eller gjenoppretter, elektrolyttbalansen i kroppen. Dette betyr at du har tilstrekkelige nivåer av viktige mineraler som natrium og kalium. Disse mineralene styrer blant annet  cellevæsken i kroppen og sørger for å utjevne trykket mellom innsiden og utsiden av cellene. Skal kroppen din fungere optimalt må også denne funksjonen fungere slik den skal. Når du drikker kokosvann tilfører du kroppen disse mineralene i en organisk form som kroppen lett kan nyttiggjøre seg av.

Dette merket er organisk og 100 % naturlig men styr unna de med smak!

Den perfekte “post drink workout” drikken er 1- 2 dl kokosvann, 1 dl friskpresset eplejuice og 30 gram med whey proteinpulver. Dette gir kroppen det den trenger og sørger for optimal restitusjon og dermed optimale treningsresultater! Kokosvann er også perfekt om man skal trene lange økter på 2 timer eller mer og kan hjelpe på utholdenheten. Det er også perfekt å drikke kokosvann i varme klimaer hvor man svetter mye og dermed mister mineraler.


Mangler du disse viktige mineralene?

Skjelving, kvalme, nedsatt appetitt, muskelkramper, tretthet og mentale forstyrrelser kan være symptomer på mineralmangel, nærmere bestemt magnesium.

Svakhet i muskler, vannansamlinger, økt sensitivitet til sollys og støy, tørr hud og sår i munnen er noen symptomer på kalium-mangel.

Hva med kalsium? Beinskjørhet er symptom nr. 1 da kalsium er hovedbestanddelen i skjelettet vårt. Høyt blodtrykk kan også være et resultat av mangel på dette mineralet og mer alvorlige mangler kan gi prikking i fingrer og rundt munnen, samt hjertestans.

Men hva er mineraler?

Mineraler er uorganiske stoffer som finnes i jordsmonnet og som tilføres kroppen vår gjennom maten vi spiser. En voksen kropp består av ca. 4 % mineraler, og mange av disse stoffene er essensielle og må tilføres kroppen via kosten. Mineraler som vi trenger i mindre mengder kaller vi sporstoffer, og mineraler vi trenger i større mengder kalles makromineraler.

Nøtter er en kjempekilde til viktige mineraler

 

Mindre mineraler i dag enn før

Dessverre på grunn av masseproduksjon, er jordsmonnet ofte utarmet, og derfor står vi i fare for å innta mat med lavt innhold av disse livsviktige stoffene. Bearbeiding (raffinering) av ris, hvete, korn og sukker er de største årsakene til at mineralinnholdet i maten vår er lavt, og vi bør alltid velge matvarer som er så lite bearbeidet som mulig, som brun ris, grove kornprodukter, hele kornprodukter, rent kjøtt, grønnsaker (spesielt mørke bladgrønnsaker) og magre meieriprodukter for å sørge for riktig og allsidig tilførsel av mineraler.

Mineraler finnes i de ytterste lagene av matvarer, og ved raffinering fjernes disse lagene. Det er denne prosessen som skjer når mel skal bearbeides til fint mel; den mest næringsrike bestanddelen fjernes. Mineraler løses ikke opp av kroppen, men tappes gradvis hver dag gjennom svette og avføring, og dermed er en jevn tilførsel viktig for å oppnå en riktig balanse.

Makromineraler (essensielle):

  •  Kalsium (meieriprodukter, brokkoli, grønnkål, chia frø er veldig rike på kalsium!)
  •  Magnesium (nøtter, grove kornvarer, grønnsaker som mørke bladgrønnsaker)
  •  Fosfor (de fleste matvarene)
  •  Kalium (tørket aprikos, banan, brokkoli, asparges, hvite bønner, avokado m.m.)
  •   Natrium (er den ene bestanddelen i salt, og vi får som oftest i oss for mye av dette stoffet)
  •   Svovel (løk, hvitløk)
  •   Klor (finnes i salt og dermed alt som er tilsatt salt)

Sporstoffer:                                                             

  • Kobber
  • Jern
  • Jod
  • Krom
  • Selen
  • Sink
  • Fluer
  • Kobolt
  • Mangan

 

Viktig for en god helse

 Mineraler har mange funksjoner i kroppen vår. Vi vet blant annet at kalsium er alfa og omega for sterke tenner og et sterkt skjelett, og at andre mineraler fungerer som ioner som igjen styrer kroppens væskebalanse noe som er meget viktig.

himalaya salt fin

Himalaya salt er en fin kilde til viktige mineraler og sporstoffer kroppen trenger.

 

Jern er viktig for kroppens oksygenopptak og det er derfor personer med nedsatt jernlagre føler seg slappe og trøtte. Uten tilstrekkelig med jern kan ikke kroppen transportere oksygen til kroppens celler for å produsere energi. Spiser du ren og naturlig, minst mulig bearbeidet mat, og har et lavt sukkerinntak, ikke røyker, og har et lavt inntak av koffein (maks 2 kopper kaffe om dagen) dekker du mest sannsynlig mineral behovet ditt, men økt fysisk aktivitet øker behovet for mineraler, og dermed er et sunt kosthold ekstra viktig for å balansere kropp, sinn og sjel.

 

TIPS* Siden jeg trener mye er jeg i større fare for å ha mangler på flere viktige mineraler. Magnesium og sink er to viktige mineraler med tanke på treningsresultater da nerveimpulsene er avhengig av tilførselen av disse to.

Sammen øker de kroppens forbrenning og kan gi økt muskelmasse og økt  treningsresultater. Selv tar jeg tilskudd av disse to, og jeg har i perioder tatt tilskudd av kalium da jeg hadde store problemer med vannansamlinger i kroppen selvom jeg spiste bra og trente. Kalium er også viktige med tanke på kroppens syrebalanse.

 

JUICING ER EN SUPER MÅTE Å SIKRE AT DU FÅR I DEG TILSTREKKELIG MED MINERALER! Les mer på http://www.juicydrops.no