Juice oppbevaringstips…

desember1Jeg får ofte spørsmål om oppbevaring av ferskpresset juice. Kan den oppbevares og i så fall hvordan og hvor lenge? Jeg har derfor laget en episode om dette på YouTube kanalen min JuicyTube som du kan se her.

I tillegg til dette har jeg designet og utviklet de perfekte flaskene til oppbevaring av din juice! De kan du lese mer om og kjøpe her

Advertisements

Gresskar rester? Gresskarjuice og suppe oppskrift

Har du gresskar etter helgens Halloween feiring? Da er den perfekt å både juice og lage suppe av! Pulpen som blir igjen etter du har juicet saften er perfekt å bruke til en supersunne og varmende suppe. Her får du to oppskrifter…

Antioksidantrik gresskarjuice

Gresskar som opprinnelig betyr «stor melon», er næringsrik og full av antioksidanter og best av alt- den kan juices! Perfekt hvis du har igjen etter Halloween feiringen…

  • 1/4 gresskar (juices uten skall)
  • ½ liten gul eller oransje paprika
  • 1 middelsstor gulrot
  • 2 cm med fersk ingefær
  • 1/3 sitron
  • 1/ 5 ananas med skall

gresskarjuice med oppkuttet gresskar med navn

Godsaker i juicen: Gresskar inneholder store mengder karotenoider som alfa- og betakaroten som er antioksidanter som bygger opp immunforsvaret. Ananas inneholder enzymet bromelaine som sammen med sitron, er gunstig for fordøyelsen. Juicen inneholder også store mengder med C-vitamin som er viktig for å forbygge sykdommer, for kroppens forbrenning samt sårhelingsevne.

Tips* Det fins mange forskjellige typer gresskar, men den vanligste i Norge er flaskehalsgresskar som ofte fins i butikker som selger utenlandske matvarer.

Gresskarsuppe

Det er høst og tid for suppe og i tillegg til å juice gresskar er den perfekt til suppe. Du kan bruke pulpen fra juicingen i denne oppskriften om du ønsker det. Gresskar smaker fantastisk godt- litt søtt og med et hint av krydder og kanel. Alt som er synonymt med denne årstiden.

Dette trenger du…

Stavmikser, blender eller en food prosessor

  • 1 stk. liten/medium gresskar av valgfri type
  • 1 gul løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 4 dl vann
  • 1 ss. Manna økologisk pulverbuljong (kjøpes på Helsekostbutikker og er fri for MSG og trans-fett)
  • Frisk timian

gresskarsuppe høykant m navn

Slik gjør du: Del gresskaren i to og skarp ut innmaten. Skrell gresskaren med en potetskreller. Skjær opp i terninger. Skrell løk og hvitløk og grovhakk. Løk surres i en gryte i litt olivenolje eller kokosolje til myk. Tilsett hvitløk og stek i et par minutter før du tilsetter gresskar, vann og buljong. La alt småkoke til gresskaren er mør. Ca. 10 minutter. Tilsett timian. Bruk stavmikser, blender eller food prosessor og bland til helt glatt. Smak til med salt og pepper. Er det helg kan du gjerne tilsette en klatt med smør og blande inn før servering.

Giftig sukker- Norske barn får i seg 100 gram om dagen!

Sukker er noe som både store og små liker, men dessverre er det kun tomme kalorier som tapper kroppen for viktige næringsstoffer og gir ustabilt blodsukker, humør og dårlig konsentrasjon… avhengighetsskapende er det også.

Ta en titt på JuicyTube episoden min for å lære mer og hvordan juicing er et godt og sunt alternativ for hele familien.

Du kan også lære mer om hvordan din familie og barn kan juice på en god og smakfull måte i boken min Juicy Familie! som du kan lese mer om og kjøpe signert i nettbutikken min her:

http://www.juicydrops.no/produkt/9

juicy familie kollasje

Juicedebatten: Siste ord er ikke sagt

Fredag 10. april hadde Aftenpostens A-Magasinet en stor artikkel om juicing med hovedfokus på det som gjerne kalles juice detox, cleanse eller faste – altså den litt mer «kontroversielle» biten av juicingens verden. Personen som frontet artikkelen fremmet en 40 dagers juice-faste og dessverre var det dette som fikk hovedfokus, noe som etter min mening, skaper stor forvirring hos både «mannen i gata» og andre ernæringsautoriteter som skal kommentere og komme med sine innspill om «dietten». Du kan lese saken her

Og nei, juicing er ikke en trend eller en diett, men en livsstil hvor man drikker næringsrike frukter og grønnsaker som en del av et sunt kosthold og en aktiv livsstil. Man drikker det man ikke klarer eller liker å spise. Naturlig, ekte, og rent er stikkord for denne juicy, grønne livsstilen.

40 dagers-fokuset er noe jeg syntes er uheldig da dette er den ekstreme siden, som verken jeg, eller noen andre anbefaler uten at det foreligger oppfølgning, eller en meget god kompetanse hos den som utfører det.  Mellom tre og sju dager er det jeg anbefaler for en juice detox og det er dette som min siste bok, Juice Detox, tar for seg. Når det er sagt er det ved kronisk sykdom lignende 30 – 40 dagers programmer som utføres for å hjelpe kroppen å helbrede seg selv – og ja, det er mange tusenvis av mennesker som har funnet dette som deres løsning. Størst kompetanse på dette området finner man i USA.

Samme dag som A-Magasinet kom på trykk var jeg hos NRK og stilte til debatt i Ukeslutt som ble sendt på lørdag. Her møtte jeg juicingens største motstander, Wenche Frølich. Graden av hennes misnøye mot ferskpresset frukt- og grønnsaksjuice (samt meg), var jeg ikke klar over, før hun nektet å hilse på meg i resepsjonen samt gikk til angrep på meg før vi det hele tatt hadde nærmet oss studioet. Du kan høre opptaket her

Jeg kunne bare latt det ligge, ristet på hodet og gått videre med min hverdag, men etter at jeg fikk hørt intervjuet igjen bestemte jeg meg for å fullføre det som ble startet i denne debatten… Frølich sa i debatten at juicing ikke virker, «det er bare en placebo effekt», og det var dette som fikk mitt (juice) beger til å renne over…maken til arroganse og overlegenhet skal man lete lenge etter. Hundrevis av mennesker sender meg meldinger og e-poster om hvordan daglig juicing, samt det å gjennomføre mitt 7 dagers juice detox-program (som forøvrig inneholder både fett og fiber for dem som er overbekymret for dette punktet) har gitt dem en ny hverdag, helse og kropp. Flere tusen mennesker har de siste årene vært på både mine juicekurs og foredrag og delt sine livsendrende juice-historier med meg. På verdensbasis er det millioner av mennesker som har fått et bedre liv ved å implementere juicing i sin hverdag og eventuelt utføre en «juice detox».

I følge Einstein er definisjonen av galskap å gjøre det samme om og om igjen og forvente et annet resultat. Det samme gamle oppgulpet som de fleste ernæringseksperter kommer med er « å spise variert». Dett er ikke et konkret råd som hjelper noen som helst å gjøre bedre kostholds- og livsstilvalg. Vi vil ha konkrete løsninger og ikke minst resultater og da må vi også se på andre metoder og måter å gjøre ting på for det som ikke har fungert tidligere.

Nordmenn er blant de dårligste til å spise frukt, og grønnsaker. Vi trenger alle å spise mer basedannende og mineralrike frukter og grønnsaker og mindre bearbeidet, næringsfattig mat, noe vil alle innerste inne vet. Problemet er at teori og praksis er to forskjellige ting. Vi spiser ikke nok av alt det gode naturen har å tilby oss. Men da kan vi drikke det som en enkel og smakfull løsning på dette problemet. Dette har vist seg å fungere i hverdagen til Ola og Kari Nordmann.

I følge Verdens helseorganisasjon (WHO) er:

  •  Cirka 1,7 millioner (2,8 prosent) dødsfall i verden linket til lavt inntak av frukt og grønt
  • Lavt inntak av frukt og grønt blant de ti vanligste årsakene til den globale fedmeepidemien
  • Lavt inntak av frukt og grønt står for anslagsvis 14 prosent av dødsfallene forårsaket av tarmkreft, 11 prosent av dødsfallene fra hjerte- og karsykdommer og 9 prosent av dødsfallene forbundet med slag på verdensbasis.

I debatten sa Frølich i en arrogant tone at «hun aldri hadde vært syk», noe som også provoserte meg veldig. Her viser man mangel på empati og forståelse for den situasjonen som mange mennesker er i grunnet kostholdog livsstil. Å skremme folk bort fra juicing vil etter min mening og erfaring, frarøve mange mennesker en økt livskvalitet og ta fra dem muligheten til å bli en sunnere og friskere utgaveav seg selv på en enkel og sunn måte.

Hvis noen skulle være i tvil om min kompetanse er jeg i tillegg til mine studier om juicing og naturlig kosthold utdannet personlig trener og ernæringsrådgiver fra Universitet i Agder. Men det som jeg anser som min største fordel og det som gjør meg egnet til å både skrive bøker om dette, samt hjelpe andre mennesker med deres kosthold og helseutfordringer, er det faktum at jeg selv har slitt med både overvekt og flere livsstilsplager og sykdommer fra jeg var barn. Over mange år har jeg tilegnet meg kunnskap, prøvd og erfart og forsket på hva som faktisk fungerer både i teori og praksis. Som gründer ligger det i min natur å være nysgjerrig, samt se etter nye løsninger hvor andre ikke har lyktes før.

Jeg kommer fra et sted av både personlig og profesjonell kunnskap, men viktigste av alt fra et sted fylt med empati, kjærlighet og ønsket om å gi mennesker kunnskap og verktøy til å ta sine egne valg for hva som er best for dem og deres helse og liv. Under deler jeg noen av mine “før” bilder som jeg vanligvis kun viser til mine kursdeltakere. Jeg håper at mange finner inspirasjon hos meg og ser at juicing er en fantastisk måte å hjelpe kroppen å finne sin balanse på i en ellers hektisk og til tider kaotisk hverdag hvor sunne, gode kostholds valg ikke alltid er like lett å ta.

 «Når man vet bedre, så gjør man bedre»- Maya Angelou

Meg før jeg endret livsstilen min og oppdaget juicing...

Meg før jeg endret livsstilen min og oppdaget juicing…

Her er jeg full av betent akne. Bar et tegn kroppen gav meg på at den var forgiftet.

Her er jeg full av betent akne. Bar et tegn kroppen gav meg på at den var forgiftet.

Fra A-Magasinet reportasjen i helgen...

Fra A-Magasinet reportasjen i helgen…

Den perfekte Birken juicen!

Skal du gå Birken i helga? Da er denne juicen perfekt for langvarig og naturlig energi!
Birkebeineren

Enten på sykkel eller ski ønsker vi å komme i mål og gjerne uten at vi føler oss helt ødelagte! Om tiden er ok er vi ekstra fornøyde med innsatsen. Mange har løpt maratoner kun på juice så hvorfor ikke Birken? Trenger du et hurtig energipåfyll eller ønsker å sørge for å ha riktig næringsstoffer i kroppen din bør denne juices inntas underveis eller 30 minutter før løpet/rennet. Den bør også drikkes minst 1 gang hver dag uken før du skal prestere.

1 liten rødbete
1 eple
1 gulrot
1/5 ananas
3 cm. ingefær
1 stang med selleri
1/5 agurk
1/3 sitron

Godsaker i juicen: Antioksidanter, lett- opptakelig karbohydrater, nitritter (senker blodtrykket og øker kroppens utholdenhet), betakaroten, elektrolytter, vitamin C,

Tips* Tilsett gjerne 1 ss. Udo’s Choice olj eller mandelsmør og litt sukkerfri tørket aprikoser og lag en juicesmoothie. Dette vil mette enda mer og gi en ekstra dose med energi!

Oppskriften er fra treningskapittelet i Superjuicy! boken min som kan kjøpes her:http://www.juicydrops.no/produkt/8

Birkebeineren med logo liten opplø

Endelig har Norge fått sin første helnorske juice detox bok!

Endelig har Norge fått sin første helnorske juice detox bok!

Er du klar for å gi kroppen din en ny start? Denne boken viser deg hvordan du ved å gjennomføre en juicebasert detox kan rense kroppen og få en kickstart på en sunnere hverdag. På bare sju dager – altså én uke av ditt liv – vil du få kick-start på veien til bedre helse, mer energi, en slankere kropp og mindre søtsug.

Her er noen av tilbakemeldingene fra personer som har forsøkt juice detox programmet mitt:

«Er veldig fornøyd med detox kuren! Gikk ned 3 kg og har holdt meg på samme vekta…»

 «En uke med juice detox er gjennomført! Humøret er på topp, energien god og kroppen er 4 kilo lettere. Superfornøyd!»

«Har tatt detoxen din! Det gikk som en drøm! Alt smaker veldig godt, suppene er nydelige! Føler meg bedre både inni og utenpå! Anbefales!»

 «Juice detox veloverstått. Jeg føler meg både piggere og gladere og nå vil jeg bare fortsette med juicingen!»

På kort tid hjelper du kroppen å bli kvitt giftstoffer som har hopet seg opp i kroppen din og tilfører den de mineralene og vitaminene den trenger.
Boken inneholder en detaljert plan som tar deg til målet om en slankere kropp og bedre helse. I tillegg til å inneholde oppskrifter på supersunne og velsmakende juicer, forteller boken deg hva usunn mat, medisiner og giftstoffer gjør med kroppen din – og hvordan du på bare sju dager kan få den tilbake i balanse. Det er sunt, naturlig og samtidig smakfullt!



I boken får du:
Kunnskap om kroppen og hvordan du får den i balanse
Kunnskap om hvordan du øker din fettforbrenning
Kunnskap om kroppens renselsesorganer og hvordan du styrker de
Detaljert 7 dagers juice detox plan
Oppskrifter på juicer
Oppskrifter på supper
Sos mat

Kjøp signet bok på http://www.juicydrops.no

juice detox kollasje

Inspirasjon og en økt forståelse av hva riktig kosthold er for en optimal h

Oppskrift på sunn julegløgg!

juicy, sunn julegløgg

Julen er en koselig familietid, hvor man baker småkaker, lager julekalendere og pakker inn gaver. Hva med også å lage en sunn julegløggjuice til høytiden? I motsetning til den du finner i butikken, inneholder den kun naturlige råvarer og ekte, helsebringende krydder. Den smaker himmelsk for hele familien, og passer supergodt å kose seg med mens dere pakker inn julegaver og lar julemusikken fylle rommet.

100 gram druer

1/3 sitron

1 kanelstang

4 nellikspiker

2 stjerneanis

rosiner

mandler

Slik gjør du: Juice druene og sitronen i en juicemaskin, og varm juicen forsiktig opp sammen med krydderet. Gløggen skal ikke koke. La den stå og trekke i ca. fem minutter, før du siler bort krydderet. Server som den er, eller med rosiner og mandler til.

Oppskriften er fra boken min Juicy familie! som du kan kjøpe signert her: http://www.juicydrops.no/produkt/9

Sunn julegl++gg

Godsaker i juicegløggen: Ferskt krydder er kjent for å ha helsebringende egenskaper. Kanel bidrar til å regulere blodsukkeret, mens nellik virker varmende og stimulerende. Stjerneanis kan hjelpe mot slimdannelse ved forkjølelse.

Jordbær juice!

Sommer = Jordbær!

Jordbær er et bær som er elsket av både store og små. Den er søt og syrlig og kan brukes til både dessert og som en sunn snacks.

Ville markjordbær har vært kjent siden romertiden, men kommersiell dyrkning begynte først på 1800-tallet. Det var krysninger mellom europeiske og amerikanske (både sør- og nordamerikanske) jordbærplanter som førte fram til den moderne jordbærplanten. Dette ble så videreutviklet til tusenvis av varianter og tilpasset til ulike klima og smaks-egenskaper.

Dyprøde, friske jordbær inneholder store mengder antioksidanter kjent som polyfenoler. Polyfenoler er blant de kraftigste av de kjente antioksidantene og styrker immunforsvaret vårt og demper blant annet betennelser i kroppen. Jordbær inneholder også mange andre sunne stoffer som vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, beta-karoten, folinsyre, kalsium, kalium, jern, natrium, magnesium, fosfor, svovel, sink, silisium, kopper og det kreftforebyggende stoffet ellaginsyre.

Foto: Carina H. Dahlmann

Foto: Carina H. Dahlmann

Ellaginsyre

Et av de «magiske» stoffene som gjør jordbær så utrolig sunt er en syre som kalles ellaginsyre. Dette er en antioksidant som det er forsket mye på de siste årene og funnene tilsier at dette stoffet forebygger kreft, spesielt i tarmene og prostatakreft, i tillegg til å forebygge hjerte-og karlidelser. Ellaginsyre virker også anti-aldrende samt styrkende på kroppen generelt sett. I tillegg til alt dette smaker bærene fantastisk, spesielt norske, kortreiste jordbær og kan brukes til mye på kjøkkenet.

Forsøk å juice jordbær også!

Strawberry delight

Endelig sommer og norske jordbær kan nytes. Norske jordbær er ekstra søte og smakfulle og de er også kortreiste og dermed rikere på næringsstoffer. Søte, sunne og fristende…

½ kurv med friske jordbær
1 appelsin (uten skall)
2 cm ingefær
1 gulrot
1 håndfull med sitron melisse
Isbiter

Slik gjør du: Juice alt i juicemaskinen minus sitron melissen. Hell juicen i en blender sammen med isbiter og sitron melissen og blend til isen er knust og sitron melissen er blendet.

Godsaker i juicen: Jordbær er rike på antioksidanter som blant annet vitamin C og frøene inneholder stoffer som virker styrkende på immunforsvaret. Ingefær er et naturlig anti-histamin og er perfekt for å lindre symptomer på sommerallergier. Sitron melisse er en antioksidant-rik urt som er bra for fordøyelsen og som også virker betennelsesdempende.

Foto: Carina H. Dahlmann

Foto: Carina H. Dahlmann

En smak av norsk sommer- Jordbær juicepops!

Endelig er norske jordbær i butikken! Selvsagt er det supergodt å spise de rett fra kurven akkurat slik de er, men har du forsøkt å lage en sunn, juicepops med de også?

Jordbær juicepops

Det er fullt mulig å få i pose og sekk- sunt og godt! Visste du at ved å fryse ferskpresset juice bevares ca. 95 % av næringsstoffene? Dermed er det perfekt å lage det jeg kaller juicepops nå i sommer. Smakfullt og perfekt til lange sommerdager. Elsket av barn og voksne…

Du trenger:

½ kurv med jordbær
1/3 sitron
1 gulrot
½ grapefrukt (uten skall)
1/5 ananas

Slik gjør du: Juice alt i en juicemaskin og hell over i is former. Sett i fryseren til frossen og nyt i solveggen.

Foto: Carina H. Dahlmann/Juicydrops

Foto: Carina H. Dahlmann/Juicydrops

Få en Juicy! mandag med denne oppskriften…

Helgen er tid for litt ekstra kos men kanskje det er blitt litt i overkant? Det er godt det er mandag og starten på ei ny uke med nye muligheter!
Daglig juicing av frukt og grønnsaker er den beste og enkleste måten å få i seg de anbefalte ” 5 om dagen” og helst litt mer.

Prøv denne freshe oppskriften og få en god, juicy start på uken!

Kick-start mandag!

2 epler
1/5 agurk
1/2 fennikel
1/3 sitron
3 cm ingefær
1 håndfull fersk mynte

Juice alle råvarene i en juicemaskin/presse og drikk innen 30 min. Fennikel og mynte setter fordøyelsen i gang og lindrer en urolig mage samtidig som den gir en frisk og god smak. Sitron og ingefær renser leveren og virker veldig basedannende, inneholder vit C, antioksidanter og mineraler.

Foto: Carina H. Dahlmann/Juicydrops

Foto: Carina H. Dahlmann/Juicydrops