Gresskar rester? Gresskarjuice og suppe oppskrift

Har du gresskar etter helgens Halloween feiring? Da er den perfekt å både juice og lage suppe av! Pulpen som blir igjen etter du har juicet saften er perfekt å bruke til en supersunne og varmende suppe. Her får du to oppskrifter…

Antioksidantrik gresskarjuice

Gresskar som opprinnelig betyr «stor melon», er næringsrik og full av antioksidanter og best av alt- den kan juices! Perfekt hvis du har igjen etter Halloween feiringen…

  • 1/4 gresskar (juices uten skall)
  • ½ liten gul eller oransje paprika
  • 1 middelsstor gulrot
  • 2 cm med fersk ingefær
  • 1/3 sitron
  • 1/ 5 ananas med skall

gresskarjuice med oppkuttet gresskar med navn

Godsaker i juicen: Gresskar inneholder store mengder karotenoider som alfa- og betakaroten som er antioksidanter som bygger opp immunforsvaret. Ananas inneholder enzymet bromelaine som sammen med sitron, er gunstig for fordøyelsen. Juicen inneholder også store mengder med C-vitamin som er viktig for å forbygge sykdommer, for kroppens forbrenning samt sårhelingsevne.

Tips* Det fins mange forskjellige typer gresskar, men den vanligste i Norge er flaskehalsgresskar som ofte fins i butikker som selger utenlandske matvarer.

Gresskarsuppe

Det er høst og tid for suppe og i tillegg til å juice gresskar er den perfekt til suppe. Du kan bruke pulpen fra juicingen i denne oppskriften om du ønsker det. Gresskar smaker fantastisk godt- litt søtt og med et hint av krydder og kanel. Alt som er synonymt med denne årstiden.

Dette trenger du…

Stavmikser, blender eller en food prosessor

  • 1 stk. liten/medium gresskar av valgfri type
  • 1 gul løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 4 dl vann
  • 1 ss. Manna økologisk pulverbuljong (kjøpes på Helsekostbutikker og er fri for MSG og trans-fett)
  • Frisk timian

gresskarsuppe høykant m navn

Slik gjør du: Del gresskaren i to og skarp ut innmaten. Skrell gresskaren med en potetskreller. Skjær opp i terninger. Skrell løk og hvitløk og grovhakk. Løk surres i en gryte i litt olivenolje eller kokosolje til myk. Tilsett hvitløk og stek i et par minutter før du tilsetter gresskar, vann og buljong. La alt småkoke til gresskaren er mør. Ca. 10 minutter. Tilsett timian. Bruk stavmikser, blender eller food prosessor og bland til helt glatt. Smak til med salt og pepper. Er det helg kan du gjerne tilsette en klatt med smør og blande inn før servering.

Tid for gresskar!

Gresskar er utrolig rik på både fiber og antioksidanter og er perfekt å innta i disse forkjølelsestider for å holde deg frisk. Det smaker også fantastisk godt- litt søtt og med et hint av krydder og kanel. Alt som er synonymt med denne årstiden. Du kan fint juice gresskar for en søt og sunn ferskpresset juice men prøv også denne sunne gresskarsuppen.

Dette trenger du…

Stavmikser, blender eller en food prosessor
1 stk. liten/medium gresskar av valgfri type
1 gul løk
4 fedd hvitløk
4 dl vann
1 ss. Manna økologisk pulverbuljong (kjøpes på Helsekostbutikker og er fri for MSG og trans-fett)
Frisk timian

Slik gjør du: Del gresskaren i to og skarp ut innmaten. Skrell gresskaren med en potetskreller. Skjær opp i terninger. Skrell løk og hvitløk og grovhakk. Løk surres i en gryte i litt olivenolje eller kokosolje til myk. Tilsett hvitløk og stek i et par minutter før du tilsetter gresskar, vann og buljong. La alt småkoke til gresskaren er mør. Ca. 10 minutter. Tilsett timian. Bruk stavmikser, blender eller food prosessor og bland til helt glatt. Smak til med salt og pepper. Er det helg kan du gjerne tilsette en klatt med smør og blande inn før servering.

gresskarsuppe høykant m navn

Mineralrike gresskarfrø

Gresskarfrø er utrolig rike på mineralet sink og magnesium som er veldig viktig for kroppens forbrenning og ikke minst for et sunt hjerte og et sunt hjerterytme. Vi “mister” disse mineralene gjennom svette og urin/avføring og dermed er daglig påfyll veldig viktig. Rist gresskarkjernene selv i ovnen på et bakepapir på 175 grader i ca. 10 minutter eller kjøp ferdig ristet (uten salt!) på helsekostbutikken. Kan også blendes i en juicesmoothie:) Frøene er også en god kilde til sunt fett, protein og fiber.

Sunne og smakfulle!

Sunne og smakfulle!

Nytt Juicydrops Magazine klar for nedlasting!

Nå er endelig nytt Juicydrops Magazine klar for nedlastning på www.juicydrops.no. Les om kakao, helsebringende te og få oppskiften på en sunn og nydelig cupcakes laget av bloggeren Caroline Gannefors fra goodcupcakesgood.blogspot.no eksklusivt for Juicydrops Magazine!

Nytt magasin klar for deg til å laste ned!

Har du prøvd å juice gresskar? Prøv denne oppskriften…

Snufsete eller litt lite energi? Da er denne juicen er effektiv “pick me up” for både kropp, sinn og sjel. Gresskar kan faktisk juices og er stappfull av antioksidanter som forebygger kreft og bygger opp immunforsvaret. Gresskar kan kjøpes i de fleste grønnsakshandlere og i typiske asiatiske butikker. Husk å ta av skallet da det er litt voldsomt for juicemaskinen!

  • 1/3  stor bit gresskar
  • ½ liten gul eller oransje paprika
  • 1 middelsstor gulrot med skall
  • Litt ingefær
  • 1/3 sitron med skall
  • En bit ananas med skall (juices tilslutt)

 

Godsaker i juicen: Inneholder masse karotenoider som alfa- og betakaroten som er antioksidanter som bygger opp immunforsvaret. Ananas inneholder enzymet bromelaine som er gunstig for fordøyelsen sammen med sitron. Juicen inneholder også store mengder med vitamin C som er viktig for å forbygge sykdommer, kroppens forbrenning samt sårheling.

Gresskar er både sunt og godt å juice!