En kopp (grønn)te for helsens skyld

Te har vært populært i mange hundre år, men i nyere tider er det blitt trendy blant helsebevisste mennesker. Detox te, grønn te, koffeinfri te, urte te, slanke te og mye annet er å finne i dagligvaren, helsekostbutikker og i mer eksklusive butikker i Norge som Le Palais Des Thes.
Det er mange historier og legender omkring teens historie og opprinnelse, men tross legendene tror man at busken opprinnelig kommer fra Kina, antagelig fra området rundt grensen mellom Vietnam og Yunnan-provinsen. Bruken av denne drikkevaren ble først utviklet av kineserne. Bruken spredde seg til andre asiatiske land og deretter til Europe på 1700 tallet hvor de første tekassene ankom Amsterdam i 1606. Resten er som det sies, historie.

Te er utrolig rikt på antioksidanter, B-vitaminer og kalium, men som med mye annet kommer innholdet av disse helsebringende stoffene an på kvaliteten av råvaren og behandlingsmåte. Te-sorten det er blitt forsket mest på, og som dermed viser seg å ha størst innhold av polyfenoler (antioksidanter), er grønnte. Grønnte er også den te-sorten som er behandlet mest skånsomt i produksjonprosessen.

Polyfenoler har en virkning på det dårlige kolesterolet(LDL) og kan også forebygge hjerte- og karsykdommer, spesielt arteriosklerose, en sykdom som forårsaker herding og avleiringen av fett i arteriene. Grønn te er også bra for forbrenningen og hjelper på kroppens fordøyelsesprosess. Det er også flere studier som viser at polyfenolet, epigallocatekol gallat i grønnte kan stoppe formeringen av kreftceller. Det finnes koffein i te men i mindre mengder enn i kaffe og den frigjøres mye saktere i kroppen enn koffein i kaffe og dermed belaster det systemet mindre. Grønn te kan med fordel drikkes 30 minutter før en treningsøkt for å gi mer energi ,samt hjelpe på kroppens fettforbrenningsprosess. Det anbefales ikke å drikke grønn te for tett opp mot sengetid da dette kan forstyrre nattesøvnen. Hvor sensitiv man er på koffein vil variere fra person til person, men en trygg regel er å unngå grønn te minst 3 timer før du skal legge deg.

Tips* Kjøp kinesisk eller japansk grønn te av høy kvalitet og lag en liter av gangen. Avkjøl i kjøleskapet med ferskpresset sitronjuice og drikk ut over dagen. Dette kan gjøres i en periode for å rense kroppen og kick- starte en vektreduksjon sammen med et sunt kosthold og trening.

Te med navn

Advertisements

Te kan kan øke din kropps fettforbrenningsevne…

Visste du at te kan faktisk øke din kropps fettforbrenningsevne? Men det er en spesielle type te… Finn ute hvilken og lese mer i oktober utgaven av Juicydrops Magazine! Last ned gratis her

Riktig type te er både helsebringende og fettforbrennende…

Nytt magasin klar for deg til å laste ned!

Sitron! Forfriskende og helsebringende. Les hvorfor…

Jeg elsker sitron! Jeg syntes frukten er helt himmelsk og den er alltid å finne i mine juiceoppskifter da sitronjuice gir god smak i grønnsaksjuicer ved at den demper den litt bitre “grønne” smaken.

Sitron er faktisk BASEDANNENDE i motsetning til hva mange tror! Den renser kroppen for syre!

Men sitron gjør så mer enn å gi god smak. Friskpresset sitronjuice øker din kropps fettforbrenning ved å tynne  leverens gallesyre. Dette  gjør at leveren lettere kan gjøre sin jobb som blant annet er å forbrenne fett og rense kroppen for avfallsstoffer og andre forurensende stoffer. Sitron er i tillegg rik på vitamin C som beskytter kroppen mot infeksjoner. Vitmain C fungerer også som en viktig katalysator i kroppens fettforbrenningsprosess og syren i sitron er gunstig for å holde blodsukkeret mer stabilt ved inntak av karbohydrater.  Sitronjuice virker i tillegg apetittdempende. Den “lille gule” er en fin liten sitrusfrukt med mange fordeler!

Ekstra godsaker i sitronjuice: A, B2, beta-carotene, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, bioflavonoider, jern, selisium, sink og kopper.

Tilsett alltid litt sitron i din juice!

Supersunn og friskende sitron. Min favoritt 🙂

Mangel på søvn gjør deg overvektig- Hvorfor?

Visste du at mangel på søvn eller dårlig søvnkvaliet tar år fra levealderen din og kan gjøre deg overvektig? Når man sover mindre enn 6 timer om natten produserer kroppen mye av hormonet ghrelin og mindre av hormonet leptin. Ghrelin øker både blodsukkeret og apetitten din, mens leptin demper apetitten din og regulerer blodsukkeret. Når man sover mindre øker lysten på raske karbohydrater og sukkerholdige matvarer. En ond sirkel er startet! Sover du lite eller dårlig vil du heller ikke ha energi til å trene!

Dr.OZ er hele USAs lege og han har laget en flott video som forklarer søvn og den innvirkning på din helse og vekt. Ta en titt:)

http://www.doctoroz.com/videos/simple-ways-sleep-yourself-thin-pt-1

Back to basics del 2. Hva er egentlig protein?

I dag er det proteiner som står på agendaen. Happy reading! 🙂

Protein- kroppens legoblokker

 

 1 gram protein inneholder 4 kalorier

 Jeg  er oppvokst i USA på 80-tallet og husker godt de sjokkrosa tightsen og den stramme, fargerike badedrakt- lignede overdelen med G-streng snitt i baken på min mor da hun løp av gårde til sin aerobic time i New York. ”Over there” var Jane Fonda, dronningen av aerobic og slanking i vinden, og Arnold Schwarzenegger imponerte (eller skremte oss) med sine bulende muskler. På denne tiden var proteiner eller vektløfting kun for menn som ville bli bodybuildere. Heldigvis har tidene endret seg, og man vet utrolig mye mer om både kroppen og kosthold.

 Protein = et makronæringsstoff som vi trenger i store mengder.

 Protein kommer fra det greske ordet ”proteos”, som betyr ” den første” og forteller oss dermed hvor viktig dette næringsstoffet er. Proteiner er kroppens byggesteiner, og nytt vev kan ikke bygges opp uten dette næringsstoffet.

Protein deles opp i:

  •  animalsk
  • vegetabilsk protein

 Animalsk protein kommer fra:

  •  meieriprodukter
  • kjøtt
  • egg
  • fisk 
  • skalldyr

 Vegetabilsk protein kommer fra:

  •  korn
  • erter
  • linser
  • bønner  
  • nøtter

 

Når man spiser matvarer med proteiner, brytes proteinet ned til noe som kalles aminosyrer. Det finnes 20 aminosyrer, og 8-9 av dem er essensielle.

 Essensielle aminosyrer = aminosyrer som kroppen selv ikke kan produsere og dermed må tilføres via kosten.

 Aminosyrer har forskjellige funksjoner i kroppen, og hver enkelt av dem er ”programmerte” til å utføre en spesifikk oppgave eller oppgaver i kroppen. Noen styrer immuneforsvaret, mens andre fungerer som en katalysator for forskjellige enzymer.

 Isoleucin, leucin og lysine = de tre aminosyrene som vedlikeholder og bygger musklene våre. Du vil finne dem i større mengder i proteinpulver og som eget kosttilskudd (BCAA som står for Branched Chained Amino Acids).

 100 % biologisk verdi= er protein som inneholder alle de essensielle aminosyrene kroppen trenger. Den eneste proteinkilden med 100 % biologisk verdi er animalsk (fra dyreriket).  

*Tips  Personer som er vegetarianere står i fare for å ha mangel på en eller flere av disse aminosyrene. En person som er vegetarianer bør ha et over gjennomsnitts kunnskapsnivå om ernæring for å sørge for at han eller hun får i seg nok proteiner, samtidig som de får dekket behovet for essensielle aminosyrer. Algen spirulina bør inntas for å få i deg alle de 8-9 essensielle aminosyrene.

Når man dropper karbohydratene ved et måltid kan man tilate seg mye ekstra lekkert og fortsatt gå ned i vekt eller holde vekten. Sea Bass fra Gordon Ramsey’s Maze London

Protein er viktig for å bygge opp kroppen din, samtidig som protein er med på å holde blodsukkeret stabilt og mette godt. Når du spiser proteiner (kjøtt, fisk, meieri produkter, nøtter eller egg), skiller kroppen ut et hormon som heter glukagon. Glukagon produseres i bukspyttkjertelen på samme sted som insulin, og er med på å dempe sult og stimulere fettforbrenningen. Glukagon og insulin er erkefiender og fungerer ikke sammen. Desto mer insulin er tilstede, desto mindre glukagon vil bli produsert og motsatt. Jo mer proteiner du spiser, desto mer glukagon og mindre insulin vil være tilstede i kroppen din. Dette er en av årsakene til at protein hjelper på vektreduksjon. Lavere insulin nivåer betyr mindre fettlagring og færre inflammasjonstilstander i kroppen. Protein er også med på å styre hormonet IGF- 1 (Insulin like Growth Factor), som er et anabolsk hormon som bygger opp muskulatur og i tillegg øker protein forbrenningen din med opp til 25 % fordi kroppen forbruker mer energi på å fordøye protein enn blant annet karbohydrater.

Når jeg gjør kostholdsanalyser, ser jeg at fellesnevneren som oftest er at de fleste spiser for lite proteiner i forhold til karbohydratmengden. Jeg anbefaler 1,8-2 gramprotein per kilo kroppsvekt, og spesielt når man er aktiv er dette viktig for å bevare muskelmassen, bygge opp nytt vev (muskler), for å holde blodsukkeret stabilt og for å dempe appetitten.

Eksempel:

 For en kvinne som veier 65 kilo tilsvarer dette130 gramprotein hver dag. (65 kgx2 gramprotein =130 gram).

 Dette tilsvarer ca:

  •  100 gr. kyllingfilet (ca.1 stk)( 22 gr. protein)
  • 2 egg (12gr)
  • 100 gr. havregrøt (11,3 gr.)
  • 100 gr. laks (19,9 gr.)
  • 100 gr. lett ost (27gr.)
  • 100 gr. makrell i tomat (10 gr.)
  • 1 porsjon protein pulver (30 gr.) (mer om dette senere)

 

 Årsaker til at økt protein inntak hjelper på vektreduksjon og fremmer en god helse:

  •  Holder insulin nivået lavt/normalt
  • Metter bedre og lenger
  • Bygger muskelmasse som igjen forbrenner mer kalorier, selv når du sover
  • Øker kroppens fettforbrenning på grunn av økt energiforbruk ved fordøying

 

Det bør alltid være en proteinkilde tilstede ved måltidene dine. Egg er en flott kilde, bare husk å hold eggplommemengden til maks 2 om dagen. Eggehvite kan du spise så mye du vil av.

  

Eksempler:

  •  Hvis du spiser frukt som mellommåltid, spis en liten håndfull med nøtter, som for eksempel mandler eller valnøtter.
  • Tilsett nøtter eller frø til yoghurten din.
  • Drikk en proteinshake ved siden av, eller spis cottage cheese på knekkebrødet eller skiven din.
  • Tilsett ekstra eggehviter til eggerøren eller omeletten din for økt proteininnhold og gi mer volum.
  • Spis tunfisk, makrell i tomat, sukkerfri peanøtt/mandel smør, røkelaks, eller egg på skiven din.
  • Tilsett egg, bønner, linser, mager skinke, kalkun, kylling, tunfisk, cashewnøtter, pinje kjerner og/eller mager fetaost (eller annen mager ost)i salaten din.

 

                                        

 

                                           

 

 

 

 

 

 

 

Hva vet du om ingefær? Hint;den er en supersunn og holder deg slank

Mmmmm, deilig, varmende ingefær

 Duften av ingefær gjør at jeg tenker på julebaksten eller kanskje svaiende palmer og aromatiske retter fra Thailand? Denne urten er litt fremmed for nordmenn, men ingefær er et fantastisk krydder som gir mer enn bare god smak til forskjellige matretter.  Urten har mange helsebringende egenskaper og er kjent for å virke både oppkvikkende og rensende på kroppen. Dette lille krydderet vokser i tropiske områder som Kina, Japan, Vest Afrika og de Karibiske Øyene, og ingefær fra Jamaica er ansett for å være det beste av alle sorter.

Kineserne og Inderne brukte ingefær for mer enn 5000 år siden og den ble ansett for å være en ”universal medisin” som kunne brukes som middel mot diaré, svimmelhet og menstruasjonssmerter. I dag vet vi at ingefær inneholder kraftige antioksidanter som kalles ”gingerols”. Gingerols øker blant annet kroppens sirkulasjon som gjør at utskillelsen av avfallsstoffer blir mer effektiv, noe som er gunstig både for vekten og allmennhelsen din.  I tillegg til å inneholde kalsium, fosfor, jern, kalium og vitamin A, støtter ingefær kroppens leverfunksjon, løser opp tette blodårer og senker kolesterolet. En Australsk studie har funnet at urten øker kroppens kjernetemperatur noe som utgjør at kroppen forbrenner ca. 20 % flere kalorier.

Når du skal bruke ingefær i mat, er det viktig at du velger fersk overfor tørket ingefær. Det helsebringende stoffet, gingerols er ikke aktiv i tørket ingefær i samme grad som i fersk, pluss at smaken er mye mer aromatisk. Sørg for at ingefærens skall ikke er rynkete (inntørket), misfarget eller har mugg. ”Fingrene” på ingefær er de mest smaksrike, og urten skal være fyldig og glatt i skallet. Ingefær kan oppbevares opp til 3 uker i kjøleskapet (uskrelt) og 6 måneder i fryseren(uskrelt).

Anbefalt dosering: Minst en bit på størrelsen av en fingerspiss annenhver dag.

Se oppskriften på en deilig, mettende og helsebringende ingefær smoothie!

                           

 Ingefær Smoothie

  •  Friskpresset juice laget på 1 appelsin, 1/3 grapefruk,t 1 blodappelsin
  • 1 dl frossen skogsbærblanding
  • 1 håndfull fersk persille (flat eller krus persille)
  • ½ ts kanel
  • 1 fingerspiss med fersk ingefær
  • 1 ts kaldpresset linfrøolje
  • 1 ts knust psylliumhuskfrø
  • Litt fersk sitron/lime saft (kan sløyfes om du vil ha den søtere)
  • 1 måleskje vanilje proteinpulver
  • Om du vil ha den søt kan du bruke Stevia (helsekost) eller litt aktiv manuka honning

Bland alt sammen i blender til helt glatt.

Godsaker i smoothien

Denne smoothien er en helsebombe, i tillegg til å støtte vektreduksjon og eliminere uønsket vannansamlinger i kroppen. Et perfekt mellommåltid eller som ”kveldskos”.

 

  • Sitrus frukter virker rensende på kroppen og fortynner gallesyren som er viktig for kroppens fettforbrenningsprosess
  • Skogsbærblandingen inneholder masse fiber og antioksidanter som er med på å beskytte kroppen fra sykdommer som blant annet kreft
  • Persille inneholder klorofyll som virker blodrensende, vanndrivende og inneholder mange viktige mineraler som magnesium
  • Kanel virker positivt på kolesterolet og blodsukkeret og øker kroppens fettforbrenning
  • Ingefær er varmende og øker kroppens fettforbrenning og gir i tillegg en deilig aroma
  • Linfrøolje inneholder masse omega 3 som er viktig for helsen og vekten. Oljen er også viktig for å rense avfallsstoffer fra kroppen
  • Proteinpulver inneholder aminosyrer som bygger opp kroppens muskulatur og kroppens immunforsvar, i tillegg til å være mettende og blodsukkerregulerende
  • Psylliumhusk er oppløselig fiber som regulerer tarmen, metter, regulerer blodsukkeret og renser avfallstoffer fra kroppen
  • Stevia er et 100 % naturlig søtningsstoff som gir 0 kalorier og 0 blodsukkerstigning. Stevia inneholder i tillegg gunstige tarmbakterier og manuka honning inneholder også masse antioksidanter.