Bli med meg til Italia 18-22 sept. 2019!

Carinas Italia – Jakten på det gode liv mat & vintur
Bli med meg til Italia!

 

Ønsker du et lite avbrekk fra hverdagen og det å oppleve det beste av Italiensk mat og vinkultur? Da kan du bli med meg på tur til Bologna 18-22 september 2019! Dette blir en helt unik, personlig og skreddersydd tur som viser deg det beste fra matregionen Emilia-Romagna og vil introdusere deg til opplevelser og de mat- og vinprodusentene som jeg vet er noen av de beste i området- Produsenter og mennesker som dyrker råvarer og lager mat og vin etter tradisjon, og med lidenskap og integritet. Alt dette i tråd med hvorfor Italia er kåret til Europas sunneste land!

 

Har du fulgt mitt prosjekt «Project Healthy in Italy» på både blogg og i sosiale media har du sett noen av de de fantastiske stedene, opplevelsene, naturen, menneskene, vinen og maten som Italia har gitt og vist meg. Noen av mine aller beste minner er fra min tid i Italia og dette er noe jeg nå ønsker å dele med deg.
Turen er skreddersydd av meg og min gode venn Alessandro i Bologna. Sammen guider vi deg gjennom det beste fra det som kalles Italias matfat- nemlig Emilia-Romagna!

 

 

Pris kr 8999 i delt dobbeltrom (Enkeltrom tillegg kr 1800) 

Obs! I Italia kommer en byskatt på 3 euro per person i dobbeltrom og 4 euro per person i singelrom per natt i tillegg og betales av den enkelte ved utsjekk.

Dette er inkludert i prisen og det du vil oppleve:

  • 4 netter overnatting på 4 stjerners hotell midt i Bologna sentrum
  • Frokost
  • Wifi
  • Transport til og fra alle felles arrangementer
  • Besøk på biodynamisk naturvingård med vinsmaking og mat
  • Besøk til en liten lokal landsby med besøk på en typisk Italiensk landsby-bar for å smake på lokalvin og en tradisjonell matbit.
  • Middag med vin på Michelin restaurant i samme landsby (trattoria stil)
  • Dagstur til Modena med lunch på lokal restaurant
  • Trøffeljakt
  • Olivenolje smaking kurs
  • Gårdbesøk hvor vi sanker grønnsaker til dagens middag
  • Besøk og smaking i gårdens vinkjeller sammen med vinsommelier (vinekspert)
  • Aperitivo
  • Pastakurs med nonna (bestemor) Anna
  • Festmiddag på gården med mat og vin
  • Carina som guide, arrangør og fagperson

Kun 10 plasser igjen!

For mer info og påmelding send mail til carina@juicydrops.no

Bla videre på siden for mer info, bilder og video fra Italia!

 

Se video med noe av det du vil oppleve på tur sammen med meg i Italia!

Hotellet og Bologna

Vi bor på et nyoppusset 4 stjerners hotell med nydelig takterrasse og uteareal. Beliggenheten er noe jeg har lagt vekt på og hotellet ligger midt i smørøyet i gamlebyen med gangavstand til alt av shopping, restauranter, severdigheter og barer. Piazza Maggiore (hovedtorget) er kun en kort spasertur unna. Man bruker ikke drosje i Bologna annet enn til og fra flyplassen og eventuelt togstasjonen.

Bologna ligger i distriktet Emilia- Romagna i nord-Italia og er en velstående by kjent for sitt yrende studentliv, anerkjent universitet og sin musikk- og matkultur.

Turen passer for alle- både kvinner og menn, single, venner og par. Ta med deg en venn eller venninne, partner eller ektefelle, mor eller datter og bli med på årets Italia tur!

*Turen har 18 års grense

For mer info og påmelding send mail til carina@juicydrops.no

 

Turen finner sted onsdag til søndag, 18-22 september 2019.

Prisen inkluderer ikke flyreise og transport til og fra flyplassen i Bologna. Dette står den reisende selv ansvarlig for. Dette for at alle skal ha anledning til å legge opp reisen på best mulig måte fra alle byer i Norge. Reisedag vil da være onsdagen og med oppstart rundt tidlig lunch-tider på torsdag.  Søndag er hjemreisedag.

Flytips! Flyplassen i Bologna heter Bologna Guglielmo Marconi lufthavn (BLQ) og både SAS og Lufthansa har gode ruter hit med kun 1 stopp som går fra alle hovedflyplassene i Norge. Det er ikke direkteruter til Bologna. Pris ligger på ca. 3000 kroner tur/retur

Transport flyplass- hotell: Drosje. Vanlig pris er ca. 25 euro en vei og tar mellom 20- 30 min. ut i fra trafikken.

Husk også å besøk nettsiden min www.juicydrops.no

Må leses …

*Det anbefales at alle tegner egen reiseforsikring som også inneholder avbestillingsforsikring ved eventuell sykdom.

* Fly kan bestilles når arrangør har bekreftet turen skriftlig.

* Påmelding er bindende og refunderes ikke.

 

For mer info og påmelding send mail til carina@juicydrops.no

 


Raw, sunne karamell eplepops!

I disse før-julstider kan det bli veldig mye usunne utskeielser og sukkerholdige matvarer. Dette kan gjøre at mange får problemer med energien og helsen og ikke minst ustabilt blodsukker. Men det er mulig å få i både pose og sekk; sunt og godt! Her får du en lekker, sunn, vegansk og veldig smakfull raw dessert oppskrift fra boken min Carinas sunne kjøkken! Du kan lese mer om og bestille signert her

Karamell-eplepops med gresskarcrunch

Disse er perfekte til barnebursdager, eller til å ta med på jobbfest. Eple og karamell er en lekker smakskombinasjon. Denne oppskriften er en sunnere variant uten raffinert sukker, og eplene serveres som en «cake pop»! Eplepopsene er en god kilde til fiber, antioksidanter, protein og sunt fett. Gresskarkjerner er en god kilde til mineralet sink, som styrker immunforsvaret vårt.

 

Eplepops 3419

Supersunne og gode søtsaker!

«Eplepop»

1–2 epler (gjerne av en frisk, lett syrlig type)

Slik gjør du:

Lag eplekuler med en skje som brukes til å lage melonkuler. Du skal ikke skrelle eplet. Legg bitene i sitronvann for at de ikke skal oksidere og bli brune.

Daddel-karamell

10 steinfrie dadler
1,5 dl vann
½ dl lønnesirup
¾ dl smeltet kokosolje
1 ts vaniljeekstrakt (kan sløyfes)
½ ts Himalaya-salt

Slik gjør du:

1. Bløtlegg dadlene i ca. 30 minutter. NB! Spar på vannet!
2. Når dadlene er myke, legger du alle ingrediensene i en blender eller food prosessor, og tilsetter litt av bløtleggingsvannet. Ha i mer etter behov. Blandingen skal ha en karamellaktig konsistens.

Gresskar-crunch
1 dl gresskarkjerner (rå, naturell)
1 ss kokossukker
½ ts vaniljefrø eller frøene fra ½ vaniljestang (kan sløyfes)
1 klype salt
Slik gjør du:
1. Kjør alle ingrediensene i en food prosessor eller blender til de er finmalt. Ha dem over i en bolle og sett den til side.
Slik setter du det sammen:
1. Tørk eplekulene og stikk en cake pop/pinne i midten av hver kule, fra siden hvor epleskallet er.
2. Dypp kulen i karamell.
3. Dypp den så i strø og sett den til side på et bakepapir eller en asjett.
4. Når du har laget alle, setter du dem i kjøleskapet i ca. 30 minutter for at karamellen skal stivne.

Tips! Alt med unntak av eplekulene kan lages dagen før eller flere dager i forveien. Før servering trenger du da bare å lage eplekulene og dyppe dem i karamell og strø. Cake-pop-pinner finner du i hobbybutikker og utvalgte kjøkkenbutikker og dagligvarebutikker.


Ses vi på Body, Mind, Spirit messen?

bodymindspiritmessebilde

 

Jeg gleder meg utrolig mye til å holde hele 3 foredrag på den store Body, Mind, Spirit messen på Lillestrøm 23- 25 november og jeg håper å treffe mange av dere der! Jeg skal også ha stand med mange gode tilbud på både bøker, flasker og juicepresse:)

Det er også debut på mitt helt nye foredrag Sunn på italiensk vis- Jakten på det gode liv på søndagen! Jeg er veldig spent og gleder meg til å dele mer av mine erfaringer og funn fra min tid i Italia og “Project Healthy in Italy” som du kan lese mer om her

 

Her har dere programmet for mine 3 foredrag:

Fredag 23 nov. kl 17-1745 på Smak scenen: JUICY! SUNN OG FRISK MED FERSKPRESSET JUICE

Foredraget «Juicy!» inspirerer deg til å øke din sunnhet ved å tilføre kroppen din flytende gull – nemlig ferskpresset juice! Gjennom kunnskap og en smittende energi vil Carina Hultin Dahlmann vise deg hvordan juicing enkelt kan hjelpe deg å oppnå din «5 om dagen» kvote, øke energien din og gi deg en bedre helse og hverdag. Smakfullt, enkelt og supersunt!

Lørdag 24. nov.  kl. 11-1145 på SMAK scenen: SUNN OG GOD PLANTEBASERT MAT

På kokkekurset Carinas sunne kjøkken vil forfatter og plantebasert kokk Carina Hultin Dahlmann vise deg hvordan du enkelt kan lage sunn og god plantebasert mat. Fokuset er rene råvarer som alle bør ha på kjøkkenet uansett om man er veganer, vegetarianer eller ikke. Du vil også lære enkel bytte- triks for et sunnere kosthold og helsebringende matlagings rutiner.

 

Søndag 25 nov. kl. 13-1345 på Smak scenene: SUNN PÅ ITALIENSK VIS- JAKTEN PÅ DET GODE LIV.

Visste du at Italia er kåret til Europas og verdens sunneste land? Forfatter, kokk og helseekspert Carina Hultin Dahlmann er en ekte Italia-elsker og ekspert,  og har nylig reist rundt i Italia for å finne deres hemmeligheter til hva et godt og langt liv er. På dette foredraget vil du bli tatt med inn i den fantastiske kulturen, samt få svarene til hvordan du også kan leve «La dolce vita», det søte livet, og få en bedre helse og livsstil på italiensk vis!

 

LESE MER OM FESTIVALEN HER

 

kurs-kollasje-carinas-sunne-kjokken

 


Lag din egen grønnsakskraft!

Grønnsakenes kraft

Koking av kraft på grønnsaker, urter og krydder er noe som bør bli en vane. Det er en enkel og sunn måte å gi dybde og god smak til rettene dine på. Mesteparten av det som finnes i butikken av ferdigbuljong og fond, er fullt av sukker, MSG og salt. Det er langt mer helsebringende å koke sin egen kraft. Enkelt er det også.

Det vanligste er å bruke kraft som basis for supper, gryter, sauser og risotto, til å koke ris, linser og andre belgvekster i for å få et resultat med fyldigere smak. Det fine er at du kan lage store mengder av gangen og fryse ned i porsjoner. Ta ut det du trenger kvelden før eller på morgenen, så er det klart til bruk til middag.

 

gronnsakskraft-7463-med-logo

Mirepoix – klassisk grønnsakkraft

Mirepoix (fra den franske byen med samme navn) er det franske ordet for en blanding av oppkuttet løk, gulrot og selleri. I fransk kokekunst brukes denne blandingen som basis i svært mange retter, for eksempel supper, gryteretter og sauser. Tradisjonelt er forholdet mellom de tre grønnsakene slik: løk (50 prosent), gulrot (25 prosent) og selleri (25 prosent). Denne kraften vil gi sødme til rettene den brukes i grunnet de søte gulrøttene og løken.

4 liter kaldt vann

2/4 mengde løk

¼ mengde stangselleri pluss toppene

Generell fremgangsmåte på alle typer grønnsakkraft

  • Bruk kaldt vann for å trekke ut mer smak fra grønnsakene/urtene.
  • Bruk ferske grønnsaker/urter for mest og best smak.
  • Grovskrell og grovhakk grønnsakene og gi dem et oppkok.
  • Sitrongress og hvitløk kan enkelt knuses med håndbaken for å slippe ut aromaene før de tilsettes i vannet.
  • Jo mindre biter du skjærer råvarene i, desto fortere frigis smaken. Dette er praktisk hvis du har lite tid.
  • Tilsett eventuelle urter etter oppkok og skru ned temperaturen slik at det småkoker.
  • Skum av eventuelle urenheter.
  • Småkok grønnsakene i 40–60 minutter.
  • Sil av grønnsakene straks etter at kraften er ferdigkokt.
  • Bruk en sil og press ut kraften av grønnsakene for å få frem mest mulig smak.
  • Ferdig kraft avkjøles og oppbevares i kjøleskapet i 3–4 dager, eller i fryseren i opptil 3 måneder frem til bruk.
  • For en dypere smak kan grønnsakene brunes lett i gryten før vannet helles over og kraften kokes.
  • Husk at en kraft aldri skal saltes. Da har du lettere kontroll over saltmengden i den endelige retten.

Har du lyst til å lære mer om sunn, plantebasert matlaging da er mi nye bok Carinas sunne kjøkken boken for deg! Les mer og kjøp signert bok på nettsiden min her

 

omslag_carinas-sunne-kjokken_forside