Ses vi på Body, Mind, Spirit messen?

bodymindspiritmessebilde

 

Jeg gleder meg utrolig mye til å holde hele 3 foredrag på den store Body, Mind, Spirit messen på Lillestrøm 23- 25 november og jeg håper å treffe mange av dere der! Jeg skal også ha stand med mange gode tilbud på både bøker, flasker og juicepresse:)

Det er også debut på mitt helt nye foredrag Sunn på italiensk vis- Jakten på det gode liv på søndagen! Jeg er veldig spent og gleder meg til å dele mer av mine erfaringer og funn fra min tid i Italia og “Project Healthy in Italy” som du kan lese mer om her

 

Her har dere programmet for mine 3 foredrag:

Fredag 23 nov. kl 17-1745 på Smak scenen: JUICY! SUNN OG FRISK MED FERSKPRESSET JUICE

Foredraget «Juicy!» inspirerer deg til å øke din sunnhet ved å tilføre kroppen din flytende gull – nemlig ferskpresset juice! Gjennom kunnskap og en smittende energi vil Carina Hultin Dahlmann vise deg hvordan juicing enkelt kan hjelpe deg å oppnå din «5 om dagen» kvote, øke energien din og gi deg en bedre helse og hverdag. Smakfullt, enkelt og supersunt!

Lørdag 24. nov.  kl. 11-1145 på SMAK scenen: SUNN OG GOD PLANTEBASERT MAT

På kokkekurset Carinas sunne kjøkken vil forfatter og plantebasert kokk Carina Hultin Dahlmann vise deg hvordan du enkelt kan lage sunn og god plantebasert mat. Fokuset er rene råvarer som alle bør ha på kjøkkenet uansett om man er veganer, vegetarianer eller ikke. Du vil også lære enkel bytte- triks for et sunnere kosthold og helsebringende matlagings rutiner.

 

Søndag 25 nov. kl. 13-1345 på Smak scenene: SUNN PÅ ITALIENSK VIS- JAKTEN PÅ DET GODE LIV.

Visste du at Italia er kåret til Europas og verdens sunneste land? Forfatter, kokk og helseekspert Carina Hultin Dahlmann er en ekte Italia-elsker og ekspert,  og har nylig reist rundt i Italia for å finne deres hemmeligheter til hva et godt og langt liv er. På dette foredraget vil du bli tatt med inn i den fantastiske kulturen, samt få svarene til hvordan du også kan leve «La dolce vita», det søte livet, og få en bedre helse og livsstil på italiensk vis!

 

LESE MER OM FESTIVALEN HER

 

kurs-kollasje-carinas-sunne-kjokken

 


Sunn og god gresskarsuppe på 1-2-3!

I går var det Halloween og kanskje du har gresskar til overs? Ikke kast den! Lag juice av den som du kan lese mer om her eller lag en enkel, sunn og smakfull gresskarsuppe til middag.

Gresskar smaker fantastisk godt- litt søtt og med et hint av krydder og kanel. Alt som er synonymt med denne årstiden. Grønnsaken er også utrolig rik på både fiber og antioksidamter og er perfekt å innta i disse forkjølelses tider for å holde deg frisk.

 

gresskarsuppe høykant m navn

 

Spicy, varmende gresskarsuppe på 1- 2- 3!

Dette trenger du…

  • Stavmikser, blender eller en food prosessor
  • 1 stk. liten/medium gresskar av valgfri type
  • 1 gul løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 4 dl vann
  • 1 ss. økologisk fond eller feks.  Manna økologisk pulverbuljong (kjøpes på Helsekostbutikker og er fri for MSG og trans-fett)
  • Frisk timian

 

Slik gjør du: Del gresskaren i to og skarp ut innmaten. Skrell gresskaren med en potetskreller og skjær opp i terninger. Skrell løk og hvitløk og grovhakk. Surr løken i en gryte i litt olivenolje eller kokosolje til den er myk. Tilsett hvitløk og stek i et par minutter før du tilsetter gresskar, vann og buljong/fond. La alt småkoke til gresskaren er mør. Ca. 10 minutter. Tilsett så en god håndfull frisk timian. Bruk stavmikser, blender eller food prosessor og bland til helt glatt. Smak til med salt og pepper.

 

gresskarkjerner nært m navn

Gressakarfrø kan stekes i ovnen sammen med litt olivenolje og salt. Nydelig og sunn snack!


Happy Halloween! Gresskarjuice

Happy Halloween alle sammen! Jeg elsker den årstiden og ikke minst Halloween da jeg er oppvokst i USA og har mange gode barndomsminner knyttet til denne dagen 🙂

Hvis du har mye gresskar, eller rester de neste dagene, vil jeg anbefale deg å lage gresskarjuice av den! Den er supersunn og naturlig søt.  Oppskrift under bildet.

 

gresskarjuice med oppkuttet gresskar med navn

Antioksidantrik gresskarjuice

Gresskar som opprinnelig betyr «stor melon», er næringsrik og full av antioksidanter og best av alt- den kan juices! Perfekt hvis du har igjen etter Halloween feiringen…

 

  • 1/4 gresskar (juices uten skall)
  • ½ liten gul eller oransje paprika
  • 1 middelsstor gulrot
  • 2 cm med fersk ingefær
  • 1/3 sitron
  • 1/ 5 ananas med skall

 

Godsaker i juicen: Gresskar inneholder store mengder karotenoider som alfa- og betakaroten som er antioksidanter som bygger opp immunforsvaret. Ananas inneholder enzymet bromelaine som sammen med sitron, er gunstig for fordøyelsen. Juicen inneholder også store mengder med C-vitamin som er viktig for å forbygge sykdommer, for kroppens forbrenning samt sårhelingsevne.

Happy Halloween!


Er den veganske trenden sunn? Følg meg på Forbrukerinspektørene på NRK.

God formiddag, Jeg håper helgen din har vært fin:)

Antall nordmenn som ønsker å spise mer plantebasert mat og legge om til et vegansk kosthold er økende, men er dette sunt og uten risiko? Er man i fare for mangel symptomer og er det virkelig så miljøvennlig som vi tror?

Svarene på dette og mye mer får du hvis du følger meg og mange andre eksperter i den siste sendingen av NRK serien Forbrukerinspektørene på onsdag 24. okt. etter Dagsrevyen. Jeg skal på rundt kl. 2159 og håper du vil følge med.

Jeg er spent, spiser du mer plantebasert, vegansk mat? Kommenter gjerne!

 

 

 

 

 

 


Mitt comeback- Hva kan jeg hjelpe deg med?

Det er utrolig lenge siden jeg har blogget på min norske blogg. Altfor lenge siden…

Mitt fokus de siste årene har vært å skrive bøker (5 stykker så langt), drive firma, holde kurs og foredrag m.m. , og gjennom sosiale media føler jeg at jeg har hatt kontakt med mine lesere og kunne delt oppskrifter, inspirasjon samt hatt en dialog, men nå føler jeg tiden er inne igjen for å ta opp kontakten igjen men deg min kjære blogg leser.

 

Dermed spør jeg deg – hva vil du lære mer om relatert til helse, kosthold, livsstil eller kanskje livet generelt? Hva kan jeg dele med deg som gjør at din hverdag blir bedre på en eller annen måte? Jeg håper du vil legge igjen svar til meg i kommentarfeltet slik at jeg kan komme i gang igjen med å blogge for deg!

 

Tips! Til onsdag 24 oktober kan du se meg på NRK sin live sending av Forbrukerinspektørene. Mer info kommer:)

 

532A0741carinaispeltåker

Skikkelig lykke! Her får jeg stå midt i en økologisk spelt åker i Italia i forbindelse med nytt prosjekt.

 

 


Lag din egen grønnsakskraft!

Grønnsakenes kraft

Koking av kraft på grønnsaker, urter og krydder er noe som bør bli en vane. Det er en enkel og sunn måte å gi dybde og god smak til rettene dine på. Mesteparten av det som finnes i butikken av ferdigbuljong og fond, er fullt av sukker, MSG og salt. Det er langt mer helsebringende å koke sin egen kraft. Enkelt er det også.

Det vanligste er å bruke kraft som basis for supper, gryter, sauser og risotto, til å koke ris, linser og andre belgvekster i for å få et resultat med fyldigere smak. Det fine er at du kan lage store mengder av gangen og fryse ned i porsjoner. Ta ut det du trenger kvelden før eller på morgenen, så er det klart til bruk til middag.

 

gronnsakskraft-7463-med-logo

Mirepoix – klassisk grønnsakkraft

Mirepoix (fra den franske byen med samme navn) er det franske ordet for en blanding av oppkuttet løk, gulrot og selleri. I fransk kokekunst brukes denne blandingen som basis i svært mange retter, for eksempel supper, gryteretter og sauser. Tradisjonelt er forholdet mellom de tre grønnsakene slik: løk (50 prosent), gulrot (25 prosent) og selleri (25 prosent). Denne kraften vil gi sødme til rettene den brukes i grunnet de søte gulrøttene og løken.

4 liter kaldt vann

2/4 mengde løk

¼ mengde stangselleri pluss toppene

Generell fremgangsmåte på alle typer grønnsakkraft

  • Bruk kaldt vann for å trekke ut mer smak fra grønnsakene/urtene.
  • Bruk ferske grønnsaker/urter for mest og best smak.
  • Grovskrell og grovhakk grønnsakene og gi dem et oppkok.
  • Sitrongress og hvitløk kan enkelt knuses med håndbaken for å slippe ut aromaene før de tilsettes i vannet.
  • Jo mindre biter du skjærer råvarene i, desto fortere frigis smaken. Dette er praktisk hvis du har lite tid.
  • Tilsett eventuelle urter etter oppkok og skru ned temperaturen slik at det småkoker.
  • Skum av eventuelle urenheter.
  • Småkok grønnsakene i 40–60 minutter.
  • Sil av grønnsakene straks etter at kraften er ferdigkokt.
  • Bruk en sil og press ut kraften av grønnsakene for å få frem mest mulig smak.
  • Ferdig kraft avkjøles og oppbevares i kjøleskapet i 3–4 dager, eller i fryseren i opptil 3 måneder frem til bruk.
  • For en dypere smak kan grønnsakene brunes lett i gryten før vannet helles over og kraften kokes.
  • Husk at en kraft aldri skal saltes. Da har du lettere kontroll over saltmengden i den endelige retten.

Har du lyst til å lære mer om sunn, plantebasert matlaging da er mi nye bok Carinas sunne kjøkken boken for deg! Les mer og kjøp signert bok på nettsiden min her

 

omslag_carinas-sunne-kjokken_forside

 


Endelig er min nye bok lansert!

Carinas sunne kjøkken er endelig lansert!

Endelig er min 5. bok Carinas sunne kjøkken- Grønn mat som styrker, slanker og smaker godt lansert og jeg gleder meg til å dele mine kostholds og mat-tips og oppskrifter med deg. Jeg har også stylet og tatt alle matbildene selv så det har virkelig vært en stor jobb denne gangen:)

 

Siden forrige bok ble utgitt har jeg utdannet meg da til plantebasert kokk. Mange har spurt meg om jeg kun drikker juice siden det er det jeg har arbeidet men de siste årene og svarte er at selvfølgelig spiser jeg masse godt også! Hva jeg da spiser og mer om min mat og kostholdfilosofi finner du i boken min.

Det er over 80 oppskrifter og fremgangsmåter for at du skal lære mer m hvordan plantebasert matlaging kan gi deg en bedre helse, mer energi, en smalere midje og ikke minst mange smaksopplevelser:)

Du kan lese mer og bestille signert bok her Jeg håper du også vil melde deg på mitt helt nye kurs Carinas sunne kjøkken for å lære mer her

 

 

 

 


En gründers bekjennelse…

Det er ikke lenge til jeg blir 35 år. Da må man vel kunne si at en er voksen og har gjort seg noen livserfaringer. Jeg har falt, jeg har reist meg (igjen og igjen), jeg har mislyktes og jeg har seiret. Som gründer har jeg tapt penger så det suser og jeg har også tjent en krone eller to. Jeg har lært utrolig mye underveis. Jeg har truffet mange herlige mennesker, fått gode samarbeidspartnere og hatt en mann og familie som har støttet meg i alt. Samtidig har jeg opplevd frustrasjon, sorg og tvil og til tider fått selvtilliten min kraftig svekket . Dette er sider av gründerlivet. Det er oppturer og nedturer, gode og dårlige dager. En spennende og emosjonell reise med andre ord!

Gry Sinding er en utrolig raus og dyktig dame som jeg er heldig å ha blitt kjent med. Hun inviterte meg til å delta på hennes Podcast på Gründer Kanalen og resultatet kan du både se og høre her… Jeg håper du finner litt inspirasjon i høre om min reise og hverdag som gründer.

 

carina gry

 

 


“Chakra-juice” med skuespiller Jannecke Øinæss

Tenker du over at alt du spiser og drikker påvirker energien i kroppen din? De 7 grunnleggende chakraene (energisentrene i kroppen) er knyttet til div. organer/områder i kroppen og sammen med skuespiller og YouTuber Jannecke Øinæss har jeg i denne ukens JuicyTube episode laget en “hals-chakra” juice som styrker halsområdet samt fordøyelsen. Chakraen er også knyttet til vår evne til å kommunisere. Jannecke driver den åndelige/holistiske YouTube kanalen Wisdom From North så jeg tenkte det var et passende tema;)

 

 

 


Oppbevarer du juicen din riktig?

desember1Jeg får ofte spørsmål om oppbevaring av ferskpresset juice. Kan den oppbevares og i så fall hvordan og hvor lenge? Jeg har derfor laget en episode om dette på YouTube kanalen min JuicyTube som du kan se her.

I tillegg til dette har jeg designet og utviklet de perfekte flaskene til oppbevaring av din juice! De kan du lese mer om og kjøpe her