Hva vet du om ingefær? Hint;den er en supersunn og holder deg slank

Mmmmm, deilig, varmende ingefær

 Duften av ingefær gjør at jeg tenker på julebaksten eller kanskje svaiende palmer og aromatiske retter fra Thailand? Denne urten er litt fremmed for nordmenn, men ingefær er et fantastisk krydder som gir mer enn bare god smak til forskjellige matretter.  Urten har mange helsebringende egenskaper og er kjent for å virke både oppkvikkende og rensende på kroppen. Dette lille krydderet vokser i tropiske områder som Kina, Japan, Vest Afrika og de Karibiske Øyene, og ingefær fra Jamaica er ansett for å være det beste av alle sorter.

Kineserne og Inderne brukte ingefær for mer enn 5000 år siden og den ble ansett for å være en ”universal medisin” som kunne brukes som middel mot diaré, svimmelhet og menstruasjonssmerter. I dag vet vi at ingefær inneholder kraftige antioksidanter som kalles ”gingerols”. Gingerols øker blant annet kroppens sirkulasjon som gjør at utskillelsen av avfallsstoffer blir mer effektiv, noe som er gunstig både for vekten og allmennhelsen din.  I tillegg til å inneholde kalsium, fosfor, jern, kalium og vitamin A, støtter ingefær kroppens leverfunksjon, løser opp tette blodårer og senker kolesterolet. En Australsk studie har funnet at urten øker kroppens kjernetemperatur noe som utgjør at kroppen forbrenner ca. 20 % flere kalorier.

Når du skal bruke ingefær i mat, er det viktig at du velger fersk overfor tørket ingefær. Det helsebringende stoffet, gingerols er ikke aktiv i tørket ingefær i samme grad som i fersk, pluss at smaken er mye mer aromatisk. Sørg for at ingefærens skall ikke er rynkete (inntørket), misfarget eller har mugg. ”Fingrene” på ingefær er de mest smaksrike, og urten skal være fyldig og glatt i skallet. Ingefær kan oppbevares opp til 3 uker i kjøleskapet (uskrelt) og 6 måneder i fryseren(uskrelt).

Anbefalt dosering: Minst en bit på størrelsen av en fingerspiss annenhver dag.

Se oppskriften på en deilig, mettende og helsebringende ingefær smoothie!

                           

 Ingefær Smoothie

  •  Friskpresset juice laget på 1 appelsin, 1/3 grapefruk,t 1 blodappelsin
  • 1 dl frossen skogsbærblanding
  • 1 håndfull fersk persille (flat eller krus persille)
  • ½ ts kanel
  • 1 fingerspiss med fersk ingefær
  • 1 ts kaldpresset linfrøolje
  • 1 ts knust psylliumhuskfrø
  • Litt fersk sitron/lime saft (kan sløyfes om du vil ha den søtere)
  • 1 måleskje vanilje proteinpulver
  • Om du vil ha den søt kan du bruke Stevia (helsekost) eller litt aktiv manuka honning

Bland alt sammen i blender til helt glatt.

Godsaker i smoothien

Denne smoothien er en helsebombe, i tillegg til å støtte vektreduksjon og eliminere uønsket vannansamlinger i kroppen. Et perfekt mellommåltid eller som ”kveldskos”.

 

  • Sitrus frukter virker rensende på kroppen og fortynner gallesyren som er viktig for kroppens fettforbrenningsprosess
  • Skogsbærblandingen inneholder masse fiber og antioksidanter som er med på å beskytte kroppen fra sykdommer som blant annet kreft
  • Persille inneholder klorofyll som virker blodrensende, vanndrivende og inneholder mange viktige mineraler som magnesium
  • Kanel virker positivt på kolesterolet og blodsukkeret og øker kroppens fettforbrenning
  • Ingefær er varmende og øker kroppens fettforbrenning og gir i tillegg en deilig aroma
  • Linfrøolje inneholder masse omega 3 som er viktig for helsen og vekten. Oljen er også viktig for å rense avfallsstoffer fra kroppen
  • Proteinpulver inneholder aminosyrer som bygger opp kroppens muskulatur og kroppens immunforsvar, i tillegg til å være mettende og blodsukkerregulerende
  • Psylliumhusk er oppløselig fiber som regulerer tarmen, metter, regulerer blodsukkeret og renser avfallstoffer fra kroppen
  • Stevia er et 100 % naturlig søtningsstoff som gir 0 kalorier og 0 blodsukkerstigning. Stevia inneholder i tillegg gunstige tarmbakterier og manuka honning inneholder også masse antioksidanter.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s