Juicedebatten: Siste ord er ikke sagt

Fredag 10. april hadde Aftenpostens A-Magasinet en stor artikkel om juicing med hovedfokus på det som gjerne kalles juice detox, cleanse eller faste – altså den litt mer «kontroversielle» biten av juicingens verden. Personen som frontet artikkelen fremmet en 40 dagers juice-faste og dessverre var det dette som fikk hovedfokus, noe som etter min mening, skaper stor forvirring hos både «mannen i gata» og andre ernæringsautoriteter som skal kommentere og komme med sine innspill om «dietten». Du kan lese saken her

Og nei, juicing er ikke en trend eller en diett, men en livsstil hvor man drikker næringsrike frukter og grønnsaker som en del av et sunt kosthold og en aktiv livsstil. Man drikker det man ikke klarer eller liker å spise. Naturlig, ekte, og rent er stikkord for denne juicy, grønne livsstilen.

40 dagers-fokuset er noe jeg syntes er uheldig da dette er den ekstreme siden, som verken jeg, eller noen andre anbefaler uten at det foreligger oppfølgning, eller en meget god kompetanse hos den som utfører det.  Mellom tre og sju dager er det jeg anbefaler for en juice detox og det er dette som min siste bok, Juice Detox, tar for seg. Når det er sagt er det ved kronisk sykdom lignende 30 – 40 dagers programmer som utføres for å hjelpe kroppen å helbrede seg selv – og ja, det er mange tusenvis av mennesker som har funnet dette som deres løsning. Størst kompetanse på dette området finner man i USA.

Samme dag som A-Magasinet kom på trykk var jeg hos NRK og stilte til debatt i Ukeslutt som ble sendt på lørdag. Her møtte jeg juicingens største motstander, Wenche Frølich. Graden av hennes misnøye mot ferskpresset frukt- og grønnsaksjuice (samt meg), var jeg ikke klar over, før hun nektet å hilse på meg i resepsjonen samt gikk til angrep på meg før vi det hele tatt hadde nærmet oss studioet. Du kan høre opptaket her

Jeg kunne bare latt det ligge, ristet på hodet og gått videre med min hverdag, men etter at jeg fikk hørt intervjuet igjen bestemte jeg meg for å fullføre det som ble startet i denne debatten… Frølich sa i debatten at juicing ikke virker, «det er bare en placebo effekt», og det var dette som fikk mitt (juice) beger til å renne over…maken til arroganse og overlegenhet skal man lete lenge etter. Hundrevis av mennesker sender meg meldinger og e-poster om hvordan daglig juicing, samt det å gjennomføre mitt 7 dagers juice detox-program (som forøvrig inneholder både fett og fiber for dem som er overbekymret for dette punktet) har gitt dem en ny hverdag, helse og kropp. Flere tusen mennesker har de siste årene vært på både mine juicekurs og foredrag og delt sine livsendrende juice-historier med meg. På verdensbasis er det millioner av mennesker som har fått et bedre liv ved å implementere juicing i sin hverdag og eventuelt utføre en «juice detox».

I følge Einstein er definisjonen av galskap å gjøre det samme om og om igjen og forvente et annet resultat. Det samme gamle oppgulpet som de fleste ernæringseksperter kommer med er « å spise variert». Dett er ikke et konkret råd som hjelper noen som helst å gjøre bedre kostholds- og livsstilvalg. Vi vil ha konkrete løsninger og ikke minst resultater og da må vi også se på andre metoder og måter å gjøre ting på for det som ikke har fungert tidligere.

Nordmenn er blant de dårligste til å spise frukt, og grønnsaker. Vi trenger alle å spise mer basedannende og mineralrike frukter og grønnsaker og mindre bearbeidet, næringsfattig mat, noe vil alle innerste inne vet. Problemet er at teori og praksis er to forskjellige ting. Vi spiser ikke nok av alt det gode naturen har å tilby oss. Men da kan vi drikke det som en enkel og smakfull løsning på dette problemet. Dette har vist seg å fungere i hverdagen til Ola og Kari Nordmann.

I følge Verdens helseorganisasjon (WHO) er:

  •  Cirka 1,7 millioner (2,8 prosent) dødsfall i verden linket til lavt inntak av frukt og grønt
  • Lavt inntak av frukt og grønt blant de ti vanligste årsakene til den globale fedmeepidemien
  • Lavt inntak av frukt og grønt står for anslagsvis 14 prosent av dødsfallene forårsaket av tarmkreft, 11 prosent av dødsfallene fra hjerte- og karsykdommer og 9 prosent av dødsfallene forbundet med slag på verdensbasis.

I debatten sa Frølich i en arrogant tone at «hun aldri hadde vært syk», noe som også provoserte meg veldig. Her viser man mangel på empati og forståelse for den situasjonen som mange mennesker er i grunnet kostholdog livsstil. Å skremme folk bort fra juicing vil etter min mening og erfaring, frarøve mange mennesker en økt livskvalitet og ta fra dem muligheten til å bli en sunnere og friskere utgaveav seg selv på en enkel og sunn måte.

Hvis noen skulle være i tvil om min kompetanse er jeg i tillegg til mine studier om juicing og naturlig kosthold utdannet personlig trener og ernæringsrådgiver fra Universitet i Agder. Men det som jeg anser som min største fordel og det som gjør meg egnet til å både skrive bøker om dette, samt hjelpe andre mennesker med deres kosthold og helseutfordringer, er det faktum at jeg selv har slitt med både overvekt og flere livsstilsplager og sykdommer fra jeg var barn. Over mange år har jeg tilegnet meg kunnskap, prøvd og erfart og forsket på hva som faktisk fungerer både i teori og praksis. Som gründer ligger det i min natur å være nysgjerrig, samt se etter nye løsninger hvor andre ikke har lyktes før.

Jeg kommer fra et sted av både personlig og profesjonell kunnskap, men viktigste av alt fra et sted fylt med empati, kjærlighet og ønsket om å gi mennesker kunnskap og verktøy til å ta sine egne valg for hva som er best for dem og deres helse og liv. Under deler jeg noen av mine “før” bilder som jeg vanligvis kun viser til mine kursdeltakere. Jeg håper at mange finner inspirasjon hos meg og ser at juicing er en fantastisk måte å hjelpe kroppen å finne sin balanse på i en ellers hektisk og til tider kaotisk hverdag hvor sunne, gode kostholds valg ikke alltid er like lett å ta.

 «Når man vet bedre, så gjør man bedre»- Maya Angelou

Meg før jeg endret livsstilen min og oppdaget juicing...

Meg før jeg endret livsstilen min og oppdaget juicing…

Her er jeg full av betent akne. Bar et tegn kroppen gav meg på at den var forgiftet.

Her er jeg full av betent akne. Bar et tegn kroppen gav meg på at den var forgiftet.

Fra A-Magasinet reportasjen i helgen...

Fra A-Magasinet reportasjen i helgen…

Den perfekte Birken juicen!

Skal du gå Birken i helga? Da er denne juicen perfekt for langvarig og naturlig energi!
Birkebeineren

Enten på sykkel eller ski ønsker vi å komme i mål og gjerne uten at vi føler oss helt ødelagte! Om tiden er ok er vi ekstra fornøyde med innsatsen. Mange har løpt maratoner kun på juice så hvorfor ikke Birken? Trenger du et hurtig energipåfyll eller ønsker å sørge for å ha riktig næringsstoffer i kroppen din bør denne juices inntas underveis eller 30 minutter før løpet/rennet. Den bør også drikkes minst 1 gang hver dag uken før du skal prestere.

1 liten rødbete
1 eple
1 gulrot
1/5 ananas
3 cm. ingefær
1 stang med selleri
1/5 agurk
1/3 sitron

Godsaker i juicen: Antioksidanter, lett- opptakelig karbohydrater, nitritter (senker blodtrykket og øker kroppens utholdenhet), betakaroten, elektrolytter, vitamin C,

Tips* Tilsett gjerne 1 ss. Udo’s Choice olj eller mandelsmør og litt sukkerfri tørket aprikoser og lag en juicesmoothie. Dette vil mette enda mer og gi en ekstra dose med energi!

Oppskriften er fra treningskapittelet i Superjuicy! boken min som kan kjøpes her:http://www.juicydrops.no/produkt/8

Birkebeineren med logo liten opplø

Endelig har Norge fått sin første helnorske juice detox bok!

Endelig har Norge fått sin første helnorske juice detox bok!

Er du klar for å gi kroppen din en ny start? Denne boken viser deg hvordan du ved å gjennomføre en juicebasert detox kan rense kroppen og få en kickstart på en sunnere hverdag. På bare sju dager – altså én uke av ditt liv – vil du få kick-start på veien til bedre helse, mer energi, en slankere kropp og mindre søtsug.

Her er noen av tilbakemeldingene fra personer som har forsøkt juice detox programmet mitt:

«Er veldig fornøyd med detox kuren! Gikk ned 3 kg og har holdt meg på samme vekta…»

 «En uke med juice detox er gjennomført! Humøret er på topp, energien god og kroppen er 4 kilo lettere. Superfornøyd!»

«Har tatt detoxen din! Det gikk som en drøm! Alt smaker veldig godt, suppene er nydelige! Føler meg bedre både inni og utenpå! Anbefales!»

 «Juice detox veloverstått. Jeg føler meg både piggere og gladere og nå vil jeg bare fortsette med juicingen!»

På kort tid hjelper du kroppen å bli kvitt giftstoffer som har hopet seg opp i kroppen din og tilfører den de mineralene og vitaminene den trenger.
Boken inneholder en detaljert plan som tar deg til målet om en slankere kropp og bedre helse. I tillegg til å inneholde oppskrifter på supersunne og velsmakende juicer, forteller boken deg hva usunn mat, medisiner og giftstoffer gjør med kroppen din – og hvordan du på bare sju dager kan få den tilbake i balanse. Det er sunt, naturlig og samtidig smakfullt!



I boken får du:
Kunnskap om kroppen og hvordan du får den i balanse
Kunnskap om hvordan du øker din fettforbrenning
Kunnskap om kroppens renselsesorganer og hvordan du styrker de
Detaljert 7 dagers juice detox plan
Oppskrifter på juicer
Oppskrifter på supper
Sos mat

Kjøp signet bok på http://www.juicydrops.no

juice detox kollasje

Inspirasjon og en økt forståelse av hva riktig kosthold er for en optimal h

Oppskrift på sunn julegløgg!

juicy, sunn julegløgg

Julen er en koselig familietid, hvor man baker småkaker, lager julekalendere og pakker inn gaver. Hva med også å lage en sunn julegløggjuice til høytiden? I motsetning til den du finner i butikken, inneholder den kun naturlige råvarer og ekte, helsebringende krydder. Den smaker himmelsk for hele familien, og passer supergodt å kose seg med mens dere pakker inn julegaver og lar julemusikken fylle rommet.

100 gram druer

1/3 sitron

1 kanelstang

4 nellikspiker

2 stjerneanis

rosiner

mandler

Slik gjør du: Juice druene og sitronen i en juicemaskin, og varm juicen forsiktig opp sammen med krydderet. Gløggen skal ikke koke. La den stå og trekke i ca. fem minutter, før du siler bort krydderet. Server som den er, eller med rosiner og mandler til.

Oppskriften er fra boken min Juicy familie! som du kan kjøpe signert her: http://www.juicydrops.no/produkt/9

Sunn julegl++gg

Godsaker i juicegløggen: Ferskt krydder er kjent for å ha helsebringende egenskaper. Kanel bidrar til å regulere blodsukkeret, mens nellik virker varmende og stimulerende. Stjerneanis kan hjelpe mot slimdannelse ved forkjølelse.

Frisk med ingefær!

Ingefær er en fantastisk rot som dyrkes i Kina, India og flere afrikanske land hvor den har vært brukt i mange tusen år i. Det er den kraftige underjordiske stengelknollen som er spiselig, og den spesielle fasongen kommer av flere bladskudd og utvekster under vekstperioden.

Ingefær er lyse brun utvendig med en svak gulgrønn farge innvendig og har en herlig, krydret, aromatisk duft. Duften kommer fra plantens eteriske oljer som inneholder aromatene zingeron og gingerol. Det er gingerols som er den hemmelige ingrediensen som gjør ingefær så utrolig helsebringende og styrkende på immunforsvaret.

Hvis du begynner å føle deg litt småsyk, er sliten, har dårlig tid eller ønsker å bruke juicing som sunn «medisin» uten bivirkninger, er juicy supershots noe for deg! Og det tar bare noen sekunder. Ingefær holder blodsukkeret stabilt.

«La din mat være din medisin og din medisin din mat» — Hippocrates


Ingefærshot (fra boken min Superjuicy!)

Energigivende, rensende og styrker immunforsvaret

Ingefærshot er det jeg kaller den sunne espressoen. Hvis du føler deg litt energiløs, eller du brygger på en forkjølelse eller annen sykdom, vil ingefær ta knekken på det – garantert! Shoten virker også energigivende, rensende og varmende. Den renser blodet og styrker immunforsvaret med gingerols.

1/2 eple
10 cm ingefær

Kan inntas 1–2 ganger om dagen.

Tips* Pass på at ingefæren du kjøper er glatt i skallet og uten mugg eller soppstoffer. Ferske råvarer inneholder flere næringsstoffer!

Ingefaer

1-Ingefaer og elektrolytt shot-eple,ingefaer,selleri,agurk

Endelig er ny nettbutikk lansert!

Velkommen til Juicydrops nettbutikk!

Er du klar til å bli «en juicer» og leve en «juicy» livsstil? Endelig er den nye nettbutikk min lansert! Alle produktene er personlig utvalgt og testet av meg og jeg håper du vil finne den rette pressen og annet utstyr som gjør det lettere for deg å levere sunnere og ha en plantebasert livsstil.

Det er skjedd mye på utstyrssiden siden jeg lanserte juicing i Norge for noen år siden og heldigvis blir det stadig mer og mer å velge mellom. Jeg har tatt avgjørelsen om å kun selge presser og ikke sentrifuger da dette er en mye bedre metode for å utvinne den næringsrike saften fra frukt og grønt. En presse (slow juicer eller masticating juicer) er en saktegående maskin som «tygger» råvarene og skiller saften, skallet og fiberstoffene fra hverandre i stedet for å rive de fra hverandre slik som en sentrifuge gjør. Dette er en utvinningsmetode som gir mye mer juice, 30-40 % mer næringsstoffer, lite skum og dobbel så lang holdbarhet på grunn av mindre oksygenutvikling! Perfekt.
Du finner også noen av de beste blenderne markedet kan tilby som er perfekte til å lage dine juicesmoothies, supper, sauser, nøttesmør og mye mer i! Ta med deg Tribest Personal Blenderen på ferie slik at du kan lage deg en sunn juicesmoothie selv når du er bortreist…
Jeg håper du finner masse spennende, juicy tilbehør og ny inspirasjon i nettbutikken min!

Besøk meg her http://www.juicydrops.no

Happy juicing!
Carina

Juicydrops banner Facebook nettbutikk

HU-700-DG-s-fs[1]

kuvings-white

PB-350XL-large

stainless-steel-straw

81Ib8HUahTL._SL1500_

Bli med meg på mitt livsstilseminar og weekend på Leangkollen!

18-19 oktober 2014 kan du være med meg på en weekend livsstilseminar på Leangkollen hotell i Asker!

Har du lyst til å lære mer om juicing, ernæring og en sunn livsstil? Det blir 2 dager fylt med inspirasjon, påfyll og kunnskap for både kropp, sinn og sjel! Det er enkelt å gjøre endringer i kostholdet som gir store positive endringer og resultater på både kroppen, helsen og psyken. Jeg lærer deg hvordan!

Vi bor i landlige omgivelser med vakker utsikt til Oslo fjorden og hotellet ligger kun en knapp 30 minutters kjøretur fra Oslo sentrum og kun en 5 minutters drosjetur fra togstasjonen i Asker. Enten du reiser fra nord, sør, vest eller øst kan du enkelt komme deg til Leangkollen for å være med Carina på høstens juicyeste weekend!

Bli med meg i okt.!

Bli med meg i okt.!

Temaer som vil gjennomgås i løpet av helgen:

Inspirasjon! Mentale/psykologiske faktorer ved livsstilsendringer
Hvordan bli din egen kostholdsekspert! Kostholdsanalyse
Introduksjon til juicing- Hvorfor og hvordan
Råvarer som kan juices- Hva de inneholder av næringsstoffer og hva de er gode for
Innføring i vitaminer, mineraler, antioksidanter og enzymer- Hva er dette og hva har de å si for helsen og kroppen din?
Matallergier- Gluten og meieriprodukter. Er det sunt?
Karbohydrater, proteiner og fett- Hva er disse stoffene og hvordan påvirker de kroppen og helsen din?
Sunne og enkle mat-tips og mye mer…

Det blir felles luncher og fest middag lørdagskveld og det er maks 20 plasser! Meld deg på og lese mer her:

http://www.juicydrops.no/Home/livsstilseminar

Sunt kosthold, juicing og en økt livskvalitet!

Sunt kosthold, juicing og en økt livskvalitet!

Pistasj juicepops!

Liker du pistasj is? Da må du prøve denne supersunne og gode pistasj juicepopsen i helgen fra boken min Superjuicy!

Mange forbinder kanskje pistasj med den grønne isen, men det er dessverre sjelden ekte pistasjnøtter som gir den grønne fargen eller smaken. I denne oppskriften er det spinatjuice som gir både næring og en herlig grønn farge, mens nøttene gir den gode smaken – i tillegg til sunt fett og protein.

½ stort eple av søt type
1 dl kokosmelk (ikke fettredusert)
2 håndfuller spinat
1 banan
1 håndfull naturell pistasjnøtter

Slik gjør du: Press juice av eple og spinat. Bland juicen sammen med kokosmelk og banan i en blender og bland til glatt. Tilsett pistasjnøttene i blenderen og bland videre til nøttene er knust og blandingen er glatt. Hell over i former og frys.

Pistasj juicepop med logo liten

Jordbær juice!

Sommer = Jordbær!

Jordbær er et bær som er elsket av både store og små. Den er søt og syrlig og kan brukes til både dessert og som en sunn snacks.

Ville markjordbær har vært kjent siden romertiden, men kommersiell dyrkning begynte først på 1800-tallet. Det var krysninger mellom europeiske og amerikanske (både sør- og nordamerikanske) jordbærplanter som førte fram til den moderne jordbærplanten. Dette ble så videreutviklet til tusenvis av varianter og tilpasset til ulike klima og smaks-egenskaper.

Dyprøde, friske jordbær inneholder store mengder antioksidanter kjent som polyfenoler. Polyfenoler er blant de kraftigste av de kjente antioksidantene og styrker immunforsvaret vårt og demper blant annet betennelser i kroppen. Jordbær inneholder også mange andre sunne stoffer som vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, beta-karoten, folinsyre, kalsium, kalium, jern, natrium, magnesium, fosfor, svovel, sink, silisium, kopper og det kreftforebyggende stoffet ellaginsyre.

Foto: Carina H. Dahlmann

Foto: Carina H. Dahlmann

Ellaginsyre

Et av de «magiske» stoffene som gjør jordbær så utrolig sunt er en syre som kalles ellaginsyre. Dette er en antioksidant som det er forsket mye på de siste årene og funnene tilsier at dette stoffet forebygger kreft, spesielt i tarmene og prostatakreft, i tillegg til å forebygge hjerte-og karlidelser. Ellaginsyre virker også anti-aldrende samt styrkende på kroppen generelt sett. I tillegg til alt dette smaker bærene fantastisk, spesielt norske, kortreiste jordbær og kan brukes til mye på kjøkkenet.

Forsøk å juice jordbær også!

Strawberry delight

Endelig sommer og norske jordbær kan nytes. Norske jordbær er ekstra søte og smakfulle og de er også kortreiste og dermed rikere på næringsstoffer. Søte, sunne og fristende…

½ kurv med friske jordbær
1 appelsin (uten skall)
2 cm ingefær
1 gulrot
1 håndfull med sitron melisse
Isbiter

Slik gjør du: Juice alt i juicemaskinen minus sitron melissen. Hell juicen i en blender sammen med isbiter og sitron melissen og blend til isen er knust og sitron melissen er blendet.

Godsaker i juicen: Jordbær er rike på antioksidanter som blant annet vitamin C og frøene inneholder stoffer som virker styrkende på immunforsvaret. Ingefær er et naturlig anti-histamin og er perfekt for å lindre symptomer på sommerallergier. Sitron melisse er en antioksidant-rik urt som er bra for fordøyelsen og som også virker betennelsesdempende.

Foto: Carina H. Dahlmann

Foto: Carina H. Dahlmann